Sop Buntut Rempah.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Sop Buntut Rempah hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Buntut Rempah!
Bahan-bahan Sop Buntut Rempah
- Diperlukan 500 gr of buntut.
- Dibutuhkan 2 lt of Air.
- Siapkan 1/2 of Bawang bombay.
- Sediakan 1 btg of Daun bawang, potong 5cm.
- Diperlukan 2 btg of seledri, potong 5 cm.
- Diperlukan 1 buah of wortel, potong sesuai selera.
- Siapkan 1/2 buah of timun, potong sesuai selera.
- Sediakan 3 siung of bawang putih digeprek.
- Siapkan 2 ruas jari of jahe digeprek.
- Dibutuhkan 1 cm of kunyit digeprek.
- Siapkan 3 btr of kapulaga.
- Siapkan 4 btr of cengkeh.
- Diperlukan 1/4 sdt of pala bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of kayumanis bubuk / 1 batang kayumanis.
- Diperlukan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of brown sugar.
- Gunakan 3 sdt of garam himalayan salt.
- Gunakan of Untuk bahan penyajian.
- Gunakan of Bawang merah&bawang putih goreng.
- Diperlukan of Daun bawang&seledri dipotong kecil2.
- Diperlukan sesuai selera of Brokoli/wortel/kentang yg dipotong seukuran.
Cara memasak Sop Buntut Rempah
- Rebus semua bahan untuk mulai membuat brooth dengan api yang sangat kecil selama 3 jam, setiap 1 jam tambahkan lagi 1 ltr air untuk menjaga supaya air di dalam rebusan tidak habis. Jangan lupa tutup pancinya dibuka sedikit saja untuk menjaga sirkulasi udara agar air rebusan tidak luber..
- Jika sudah 3 jam, test rasa apakah kaldunya/brooth yg dihasilkan sudah cukup gurih&berlemak. Jika sudah, saring semua bahan, kaldu yg berlemak saya simpan untuk menu bayi. Lalu sisihkan buntut yg sudah empuk, bahan2 lainnya tidak saya pakai lagi.
- Potong bagian yg berlemak/gajih di buntut nya untuk mengurangi rasa "ngendal" di mulut saat dimakan.
- Rebus lagi air di panci, tambahkan sayuran yg baru, seperti brokoli, kentang, dan wortel. Tambahkan bawang putih&bawang merah goreng, garam&merica bubuk, daun bawang&seledri, serta tambahkan buntut yg sudah empuk tadi. Masak beberapa saat sampai sayuran matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng.