Name: Rendang Telur Jengkol
Ingredients: 500 gr jengkol; 5 btr telur; 10 bh cabe rawit (utuh); Secukupnya santan kental; Secukupnya garam; Daun salam; Daun jeruk; Kapulaga / adas; Bumbu halus :; 100 gr cabe merah; 8 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Secukupnya jintan; 2 bh buah pala; 2 btr kemiri; Seruas jahe; Seruas kunyit; Lengkuas (geprek)

Rendang Telur Jengkol.

Sobat dapat menghidangkan Rendang Telur Jengkol hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang Telur Jengkol!

Bahan-bahan Rendang Telur Jengkol

Diperlukan 500 gr of jengkol.
Gunakan 5 btr of telur.
Dibutuhkan 10 bh of cabe rawit (utuh).
Sediakan Secukupnya of santan kental.
Sediakan Secukupnya of garam.
Diperlukan of Daun salam.
Dibutuhkan of Daun jeruk.
Diperlukan of Kapulaga / adas.
Sediakan of Bumbu halus :.
Diperlukan 100 gr of cabe merah.
Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
Siapkan 2 siung of bawang putih.
Sediakan Secukupnya of jintan.
Diperlukan 2 bh of buah pala.
Diperlukan 2 btr of kemiri.
Dibutuhkan Seruas of jahe.
Siapkan Seruas of kunyit.
Diperlukan of Lengkuas (geprek).

Langkah-langkah membuat Rendang Telur Jengkol

Rebus jengkol hingga matang sampai kulit terlihat mengelupas (sy tambahkan baking powder agar tidak bau).
Kemudian geprek jengkol hingga pipih dan kulit mengelupas...
Tumis bumbu halus dan cabe rawit hingga harum, lalu masukkan jengkol ke dlm bumbu, aduk hingga tercampur rata..
Lalu tambahkan santan dan aduk terus hingga mendidih.. Setelah mendidih masukkan telur ke dlm santan (sy ceplok) secara perlahan agar telur tidak pecah dan jangan terlalu sering diaduk..
Setelah telur terlihat menebal dan matang tambahkan garam, lalu koreksi rasa.. Masak hingga air sedikit menyusut. Lalu angkat dan sajikan. Selamat mencoba...