Rendang lokan+pakis/paku. Lokan itu sejenis kerang dengan cangkangnya agak besar dan kehitaman. Lokan adalah binatang sejenis kerang yang hidup di sungai atau laut. Kerang bivalvia ini berbentuk pipih dan besar berwarna hijau kehitaman atau cokelat Yupz seperti resep yang akan kami bagikan kali ini yaitu resep rendang lokan yang enak banget.
Biasanya rendang lokan dimasak bersamaan dengan tumbuhan pakis untuk menambah cita rasa kelezatannya.
Berikut Resep rendang lokan pakis yang dapat dicoba Dalam proses pembuatan rendang paku kita harus sabar karena memakan waktu yang cukup panjang untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
Semua bahan pendukungnya serta proses pembuatannya sama seperti rendang daging dan rendang lokan.
Kalian dapat memasak Rendang lokan+pakis/paku hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang lokan+pakis/paku yuk!
Bahan-bahan Rendang lokan+pakis/paku
- Dibutuhkan 3 ons of lokan kupas.
- Gunakan 1 ikat of pakis.
- Siapkan 500 ml of santan.
- Gunakan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 1 buah of gula merah ukuran kecil.
- Siapkan 2 bungkus of kelapa sangrai.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk (saya pakai Royco).
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 2 ruas of jahe.
- Siapkan 20 buah of cabe rawit (sesuai selera).
Rendang ini menyehatkan karena tidak mengandung banyak lemak seperti daging sapi. Pakis adalah sayur-sayuran yang banyak tumbuh di Kota Padang. Sayur ini enak dibuat rendang dan menyehatkan karena mengandung anti oksidan. Resep Cara Membuat Rendang Lokan Pakis
Langkah-langkah memasak Rendang lokan+pakis/paku
- Bersihkan pakis/ paku, cuci bersih kemudian goreng.
- Bersihkan lokannya.
- Siapkan santan dan bumbunya.
- Blender bumbu, kemudian tumis. Masukkan kelapa sangrai, daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan pakis dan lokannya. Tambahkan kaldu bubuk dan garam..
- Masak hingga santan menyusut.
Saat dikunyah, rendang lokan akan terasa seperti udang. Pensi pun sama saja, hanya dalam ukuran yang lebih kecil. Rendang dari kerang ini rata-rata dimasak agak kering. Jadi bumbu sangat meresap pada daging kerang. Pada rendang pensi, ditambahkan juga daun pakis sebagai pelengkap.