Rendang Daging Khas Minang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Rendang Daging Khas Minang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Daging Khas Minang yuk!
Bahan Rendang Daging Khas Minang
- Sediakan 1 kg of daging sapi bagian paha (sengkel jg enak).
- Siapkan 2500 ml of santan dr 3 btr kelapa tua parut.
- Sediakan 5 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 4 buah of asam kandis (tambahan saya).
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
- Siapkan 1 lembar of daun kunyit, sobek-sobek.
- Diperlukan 1/2 sdm of garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of kaldu bubuk (tambahan saya).
- Sediakan 1/4 sdm of gula pasir.
- Gunakan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Sediakan 250 gr of cabe keriting merah + cabe rawit.
- Sediakan 250 gr of bawang merah.
- Siapkan 8 btr of bawang putih.
- Siapkan 5 butir of cengkeh.
- Dibutuhkan 4 sdm of ketumbar.
- Sediakan 3 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 1 butir of pala.
- Gunakan 1 sdt of jinten.
- Dibutuhkan 1 sdt of adas.
- Gunakan 1 sdt of merica.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
Langkah-langkah memasak Rendang Daging Khas Minang
- Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. (Saya pakai santan yang dibekukan ya, jadi sambil masak sambil dicairkan).
- Masak diatas api sambil ditimba santan hingga mendidih kira-kira 15 menit..
- Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya..
- Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak menjadi kalio..
- Setelah menjadi kalio, aduk terus hingga mengering bumbunya dan daging menjadi empuk. Disini saya tambahkan asam kandis..
- Rendang siap disajikan..