185. Rendang Padang.
Sobat dapat menghidangkan 185. Rendang Padang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 185. Rendang Padang!
Bahan 185. Rendang Padang
- Gunakan 750 of daging sapi, potong2, cuci bersih dan beri perasan lemon.
- Diperlukan 1200 ml of santan.
- Siapkan of Lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1-2 lembar of daun kunyit.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun salam.
- Sediakan 8 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2-4 batang of serai.
- Diperlukan 60 gr of kelapa parut yg telah disangrai.
- Dibutuhkan 1 sdt of lada bubuk.
- Gunakan 1 batang of kayu manis.
- Diperlukan 2 biji of kapulaga.
- Siapkan 2 buah of kembang pekak.
- Gunakan 2 sdt of garam.
- Sediakan 2 sdt of kaldu bubuk rasa daging2.
- Diperlukan Secukupnya of minyak goreng.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 100 gr of bawang merah.
- Dibutuhkan 50 gr of bawang putih.
- Diperlukan 50 gr of cabe merah keriting.
- Gunakan 20 gr of kunyit.
- Dibutuhkan 35 gr of jahe.
- Diperlukan 25 gr of kemiri.
- Siapkan 50 gr of lengkuas.
- Siapkan 1/2 butir of pala.
Langkah-langkah membuat 185. Rendang Padang
- Tumis serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum..
- Masukan bumbu yg telah dihaluskan, tumis hgg harum bumbu keluar..
- Masukan kelapa parut yg telah disangrai. Aduk merata..
- Masukan potongan2 daging, aduk hgg merata..
- Masukan santan, kapulaga, kembang pekak, kapulaga, garam dan kaldu bubuk. Aduk merata. Tutup panci..
- Masak rendang pandang dengan api kecil selam 5 - 6 jam, sesekali harus dibuka tutupnya dan harus sering diaduk agar santan tidak pecah. Apabila sampai santan sudh mulai menyusut tetap diaduk2 terus dg cara mendorong spatula agar tidak hancur dagingnya..
- Dorong2 terus sambil diaduk perlahan sampai merata dan bumbu rendang mengering menjadi lebih coklat dan kehitaman. Jika sudah matang, angkat dan sajikan..