076 》Rendang Padang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan 076 》Rendang Padang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 076 》Rendang Padang yuk!
Bahan-bahan 076 》Rendang Padang
- Gunakan of Bahan.
- Sediakan 2 kg of daging sapi.
- Diperlukan 3 butir of kelapa tua.
- Sediakan 1/2 bagian of nanas batu kecil diparut.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 30 butir of bawang merah.
- Diperlukan 20 siung of bawang putih.
- Gunakan 10 buah of cabai merah kriting (bisa lebih kalau mau pedas).
- Siapkan 1 kepal of lengkuas.
- Gunakan 2 jari of jahe.
- Sediakan 2 jari of kunyit.
- Diperlukan 1/2 biji of pala.
- Sediakan 2 buah of kapulaga.
- Siapkan 2 buah of kembang lawang (me skip coz ga ada ☺).
- Diperlukan 6-10 buah of cengkeh.
- Siapkan of Bumbu Pelengkap.
- Diperlukan 2 lembar of daun kunyit (me skip coz di pasar ga ada jg ga nanem 😅).
- Diperlukan 10 lembar of jeruk.
- Siapkan 4 lembar of daun salam.
- Diperlukan 4 batang of serai geprek.
- Gunakan 1 sdt of jintan halus.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar halus.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Diperlukan 5 saset of stevia sweetener tropicana.
Cara membuat 076 》Rendang Padang
- Potong2 daging sesuai selera. Baluri dengan parutan nanas. Diamkan. Dengan dibaluri nanas parut, daging jadi cepet sekali menjadi empuk. Kalau mau tidak terlalu empuk banget, nanasnya bisa dikurangi menjadi ¼ bagian..
- Haluskan semua bumbu halus. Sisihkan..
- Bumbu2 pelengkap dibersihkan dicuci. Sisihkan..
- Kupas kulit ari kelapa, parut (me marutnya di pasar 🤭). Ambil 8 genggam kelapa parut, sangrai dan haluskan, bisa dengan diblender memakai gelas blender kecil, dedak rendang padang ternyata berasal dr sini, dl aq kira dr blendo santannya 😁. Sisa kelapa dibuat santan kental saja..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu2 pelengkap. Masak hingga matang..
- Masukkan daging dan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit santan. Aduk2. Masukkan sisa santan. Aduk2 rata. Tutup wajan. Masak hingga santan menyusut dan daging matang. Sesekali disela2 memasak, aduk2 rendang agar tidak lengket di wajan terutama jika memakai wajan alumunium. Kalau wajan anti lengket aduk2 nya tidak harus terlalu sering..
- Setelah santan menyusut, aduk2 terus rendang nya tanpa berhenti sampai santan benar2 habis dan dan sampai daging dan dedak kering hingga berwarna kecoklatan. Kalau mau dibuat basah tidak sampai kering juga bisa, selera aja. Bujangku sulung lebih suka yang basah..
- Rendang siap dihidangkan... Happy cooking...🥰🤗.