Pempek Singkong.
Teman-teman dapat menghidangkan Pempek Singkong hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek Singkong yuk!
Bahan Pempek Singkong
- Gunakan 500 gr of singkong kukus.
- Dibutuhkan 750 gr of tepung tapioka.
- Diperlukan 100 gr of ikan tengiri.
- Sediakan 50 gr of tepung beras.
- Gunakan 1 butir of telur.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 100 ml of air hangat.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Diperlukan of Bahan Cuko :.
- Dibutuhkan 250 gr of gula aren.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 10 gr of ebi sangrai.
- Sediakan 1,5 sdt of kaldu udang (lihat resep).
- Diperlukan 2 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 2 sdm of cuka.
- Gunakan 2 sdm of asem jawa.
- Diperlukan 5 buah of cabe rawit merah (optional).
- Dibutuhkan 5 buah of cabe rawit hijau.
- Sediakan 1 liter of air.
- Sediakan Secukupnya of garam.
Cara memasak Pempek Singkong
- Singkong yang telah di kukus di haluskan.
- Campurkan singkong halus dengan telur, ikan, air hangat, bawang putih halus dan garam lalu aduk rata.
- Kemudian tambahkan campuran, tepung sagu dan tepung beras sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis.
- Bentuk adonan seperti pempek-pempek pada umumnya adaan, lenjer dan kapal selam yang dpaat di isi dengan telur. Lakukan sampe semua adonan habis..
- Panaskan air mendidih yang telah di beri sedikit minyak goreng. Setelah air mendidih masukkan semua adonan pempek yang telah di bentuk di dalamnya. Aduk aduk agar tidak ada yang saling menempel satu sama lain..
- Biarkan pempek sampe mengapung di permukaan air artinya pempek sudah matang. Bisa di angkat dan dtiriskan..
- Siapkankan minyak goreng setelah minyak panas goreng pempek hingga kuning kecoklatan lalu angkat dan sisihkan.
- Buat cuko : Campurkan gula aren, air, bawang putih, ebi, cabe, asem jawa, kaldu udang dan garam aduk rata setelah mendidih tambahkan cuka masak angkat dan sisihkan..
- Cara penyajian : Ambil beberapa pempek adaan, lenjer dan kapal selam lalu potong-potong, tambahkan mentimun, dan tambahkan kuah cuko dan pempek siap di sajikan. Hmmm yummy sekali.