Pempek Adaan Isi Telur Puyuh.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Pempek Adaan Isi Telur Puyuh hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek Adaan Isi Telur Puyuh!
Bahan-bahan Pempek Adaan Isi Telur Puyuh
- Sediakan 250 gram of fillet tengiri.
- Sediakan 150 gram of tepung tapioka.
- Sediakan 10 butir of telur puyuh rebus, kupas.
- Siapkan 2 butir of bawang merah, iris tipis.
- Sediakan 2 siung of bawang putih, haluskan.
- Gunakan 1 batang of daun bawang, iris halus.
- Sediakan 1 1/4 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of gula pasir.
- Gunakan 1 sdt of kaldu jamur.
- Gunakan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Gunakan 1 butir of telur.
- Siapkan 55-60 ml of santan.
- Siapkan of Bahan cuko:.
- Gunakan 1 keping of gula merah.
- Diperlukan 500 ml of air.
- Sediakan 10 buah of cabai rawit, haluskan.
- Sediakan 1 siung of bawang putih, haluskan.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of gula pasir.
- Sediakan 1 sdm of asam jawa.
Cara membuat Pempek Adaan Isi Telur Puyuh
- Giling/proses tengiri.
- Campur tengiri dengan bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk rata. Tambahkan tapioka, telur, lalu santan sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, goreng untuk tes rasa. Jika rasanya sudah pas, ambil 1 sdm adonan, beri isian telur puyuh, bulatkan.
- Goreng, angkat, tiriskan.
- Cuko: didihkan air, masukkan semua bumbu cuko, masak sampai mengental. Koreksi rasa. Saring. Sajikan sebagai pelengkap pempek.