Cuko Pempek Palembang. Pempek pak raden termasuk pempek yang sudah lama berdiri di kota Palembang yakni sudah puluhan tahun lamanya. Di palembang pempek ini juga dikenal dengan nama pempek kates. Bedanya adalah tekwan tidak disajikan menggunakan kuah cuko, melainkan menggunakan kuah sup yang dimasak bersama.
Untuk jenis pempek adaan kuah cuko yang saya bagikan kali ini merupakan pempek adaan ikan tengiri langsung goreng.
Step by Step Cara Membuat Pempek Adaan Goreng Palembang.
Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Cuko Pempek Palembang hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cuko Pempek Palembang!
Bahan-bahan Cuko Pempek Palembang
- Diperlukan 500 gram of gula merah/gula aren.
- Diperlukan 8 siung of bawang putih. boleh lebih.
- Sediakan 20 siung of cabai rawit orange.
- Diperlukan 10 siung of cabai rawit hijau.
- Diperlukan 1 sdm of ebi.
- Sediakan 2 sdm of garam.
- Dibutuhkan 2 sdm of tongcai. jangan di skip ya.
- Siapkan 2 sdm of asam jawa.
- Sediakan 1 liter of air.
- Gunakan secukupnya of kecap manis.
- Gunakan of secukupnnya cuka masak, bila kurang asam.
- Siapkan secukupnya of gula pasir.
Sebelumnya pada artikel terdahulu sudah kita bahas cara membuat pempek ikan palembang lembut. Главная. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Apalagi pempek wajib dihidangkan dengan cuko yang asam manis, rasa pempek jadi semakin Berikut IDN Times rangkum beberapa resep pempek Palembang yang enak dan cara membuatnya.
Cara memasak Cuko Pempek Palembang
- Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan..
- Haluskan/blender bawang putih, cabai rawit orange dan cabai rawit hijau, ebi dan tongcai. Ga perlu terlalu halus yaaa.
- Siapkan panci. Laurkan air dan gula merah/aren sampai gula larut dan mendidih.
- Setelah itu, saring gula merah yang telah larut. pindahkan dalam panci lain..
- Didihkan kembali larutan gula merah yang sudah disaring dan masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan garam, gula pasir, asam jawa, dan kecap manis. Aduk rata..
- Rebus hingga mendidih. Aku sekitar 15 menit. Jangan lupa cicipi rasanya. Silakan tambahkan atau kurangi bahan bahan sesuai selera yaaa..
- Terakhir saring cuko yang sudah siap agar tidak ada ampas yang kasar. Ampas hasil saringan jangan dibuang yaaa. simpan dalam wadah dan bekukan. nanti ketika ingin membuat cuko kembali bisa digunakan lagi sebagai bahan tambahan..
- Selesai deeehh... Cuko pempek palembang siap digunakan. Cukonya bisa langsung digunakan atau disimpan dulu minimal 1 malam dalam wadah tertutup agar rasanya lebih sedap..
Resep pempek Palembang asli seenak rumah makan terkenal. Sajikan dengan potongan mentimun dan kuah pempek atau cuko. Bisa pula dicampur dengan varian pempek Palembang biasa yang. Itulah dia cara membuat pempek khas Palembang dan kuahnya. Resep Cuka / Cuko Pempek Palembang.