Resep: Pempek Adaan Tanpa Ikan Kekinian

Pempek Adaan Tanpa Ikan.

Kamu dapat membuat Pempek Adaan Tanpa Ikan hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pempek Adaan Tanpa Ikan!

Bahan-bahan Pempek Adaan Tanpa Ikan

1. Gunakan of Bahan biang :.
2. Diperlukan 150 gr of tepung terigu protein sedang.
3. Diperlukan 250 ml of air mendidih.
4. Sediakan 50 gr of santan instan (aku 65ml sayang nyisa🤭).
5. Siapkan of Bahan lain :.
6. Dibutuhkan 2 butir of telur utuh (berat total 100gr tanpa cangkang).
7. Diperlukan 2 sdt of garam.
8. Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
9. Gunakan 3 siung of bawang putih, haluskan.
10. Gunakan 5 siung of bawang merah, iris halus/cincang kasar.
11. Dibutuhkan 2 batang of daun bawang, iris halus.
12. Gunakan 300 gr of tepung tapioka.

Cara membuat Pempek Adaan Tanpa Ikan

1. Bahan biang : Didalam wadah masukkan tepung terigu, lalu tuangkan air mendidih sambil diaduk-aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Masukkan santan dan aduk rata kembali. Biarkan adonan biang menjadi suhu ruang atau sedikit hangat, lalu masukkan telur satu persatu kedalam adonan biang sambil diaduk hingga tercampur rata..
2. Tambahkan daun bawang+bawang putih halus+bawang merah+garam+kaldu bubuk aduk hingga rata..
3. Terakhir masukkan tepung sagu, aduk rata dengan spatula/ulen dengan bantuan tangan hingga semua tercampur rata (cukup tercampur rata saja,tidak perlu sampai kalis). Ambil sedikit adonan dengan batuan sendok lalu bulatkan lakukan hingga habis..
4. Didihkan air dalam panci (aku beri sedikit minyak didalamnya). Masukkan adonan yg sudah dibulatkan ke dalam air yang sudah mendidih. Masak hingga pempek mengapung, setelah pempek mengapung biarkan pempek dimasak selama 5 menit baru angkat dan tiriskan. Biarkan dingin..
5. Panaskan minyak yang cukup banyak diatas api sedang. Goreng pempek hingga kuning kecoklatan atau goreng sebentar saja. Semua balik ke selera ya Moms.. Setelah matang angkat dan siap disajikan dengan cuko atau jika gorengnya rada kecoklatan seperti aku makannya di cocol dengan bumbu instan balado/barbeque juga enak loh,bener kata Mba Vita jd kaya bakso goreng😋.
6. Noted dr Mba Vita : -Angkat pempek dan tiriskan. Biarkan dingin. Panaskan minyak yang cukup banyak diatas api sedang. Jika sobat suka pempek yang lembut, cukup digoreng sampai permukaan kulit pempek "kering". Warna pempek masih putih, tidak masalah. Teksturnya lembut dan kenyal walaupun sudah dingin..
7. Jika sobat suka permukaan pempek yang garing, goreng pempek sampai benar2 cokelat dan mengembang sempurna, biasanya adonannya menjadi ringan. Angkat dan tiriskan. Adonan pempek yg digoreng sampai garing, isi dalamnya berongga. Rasanya seperti makan bakso goreng tapi tetap enak, namun jika sudah dingin teksturnya sedikit agak keras. Semua kembali keselera ya. Selamat menikmati!.