Pempek Kulit Crispy.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Pempek Kulit Crispy hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek Kulit Crispy yuk!
Bahan Pempek Kulit Crispy
- Gunakan 500 gr of daging+kulit ikan tenggiri, giling/blender halus.
- Siapkan 250 ml of air.
- Diperlukan 1 butir of telur ayam.
- Sediakan 1 sdm of bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan 100 gr of bawang merah, cincang kasar.
- Dibutuhkan 2 batang of daun bawang, iris2.
- Dibutuhkan Secukupnya of merica bubuk.
- Diperlukan Secukupnya of garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan 350 gr of tepung sagu.
- Sediakan Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan of Bahan baluran : (campur dan aduk rata).
- Siapkan 100 gr of tepung sagu.
- Dibutuhkan 100 gr of tepung terigu.
Langkah-langkah membuat Pempek Kulit Crispy
- Siapkan daging+kulit ikan tenggiri yg sudah digiling/haluskan. Tempatkan dalam wadah lalu beri air lalu aduk rata..
- Beri garam+kaldu bubuk+merica bubuk aduk rata kembali. Tambahkan telor+daun bawang+bawang merah cincang+bawang putih halus, aduk rata kembali..
- Terakhir masukkan tepung sagu, aduk dengan spatula hungga tercampur rata..
- Siapkan bahan baluran (sagu+terigu).
- Ambil 1 sdm adonan/sesuai selera, bentuk bulat lalu pipihkan adonan diatas baluran tepung. Lakukan hingga semua adonan habis. Kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang dan crispy. Sajikan dengan saus cuko. (disini semua adonan aku goreng cuma sebentar terus angkat, pas mau disantap goreng lagi pempek sampai crispy)..
- Noted : jika untuk disimpan beku, cukup goreng pempek sampai matang saja tidak perlu sampai crispy. Angin2kan pempek, setelah dingin simpan dalam kantong plastik dan ditutup rapat lalu bekukan di freezer. Jika sewaktu2 ingin makan, tinggal dikeluarkan dr freezer dan dibiarkan disuhu ruang kurang lebih 1 jam kemudian goreng hingga crispy..