Pempek Adaan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Pempek Adaan hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pempek Adaan!
Bahan-bahan Pempek Adaan
- Dibutuhkan 500 gr of daging ikan tenggiri.
- Gunakan 2 butir of putih telur.
- Gunakan 250 gr of tapioka.
- Dibutuhkan of Bawang merah & putih cincang (me: 6 siung bawang putih parut).
- Gunakan 1/2 bungkus kecil of santan instan.
- Sediakan 1/4 sdt of baking soda.
- Siapkan 100 ml of air es.
- Sediakan of Garam, gula, kaldu bubuk dan merica.
- Sediakan 1/2 sdm of terigu (skip).
- Sediakan of Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan of Bahan cuko:.
- Dibutuhkan 250 gr of gula merah.
- Gunakan of Cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya of gula putih.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih parut.
- Diperlukan 1/2 jempol of asam jawa.
- Diperlukan 2 buah of jeruk cui, ambil airnya.
- Dibutuhkan 1 sdt of cuka putih.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of air.
- Diperlukan of Pelengkap:.
- Dibutuhkan of Timun potong2.
Langkah-langkah membuat Pempek Adaan
- Uleni daging ikan hingga lembut kurleb 3 menit.
- Masukkan telur dan santan, aduk rata, tambahkan air secara bertahap, setiap menuang air, aduk rata, masukkan baking soda, bawang dan bumbu, aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka 2 tahap, aduk pelan asal tercampur rata saja, bentuk bulat2, sebagian saya goreng langsung, sebagian dikukus dulu (buat disimpan). Goreng sampai mengapung, tidak perlu golden brown nanti kempes.
- Buat Cuko: Rebus gula merah, gula putih dan asam jawa hingga mendidih, saring, masukkan bawang putih, cabe rawit, rebus kembali hingga mendidih, masukkan garam, air perasan jeruk cui dan cuka, aduk, koreksi rasa, angkat.
- Sajikan pempek adaan dengan kuah cuko dan potongan timun.