Pempek Lenjer Goreng.
Teman-teman dapat membuat Pempek Lenjer Goreng hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek Lenjer Goreng!
Bahan Pempek Lenjer Goreng
- Sediakan 500 gr of daging ikan tenggiri dihaluskan (me: cincang).
- Dibutuhkan 250-300 gr of tepung tapioka.
- Siapkan 250 ml of air es.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 1-2 sdm of garam.
- Siapkan secukupnya of Penyedap jamur, gula.
- Siapkan of Saus cuko nya lihat di lampiran resep sebelumnya (lihat resep).
Langkah-langkah membuat Pempek Lenjer Goreng
- Daging ikan yang sudah dihaluskan diblender dengan air es, campurkan dengan bawang putih dan garam, aduk rata. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan centong. Jangan pakai tangan supaya adonan tidak keras. Tes rasa (me: rebus sedikit adonan).
- Beri tepung pada talenan, ambil 1 sdm penuh adonan, kemudian bentuk lenjer (adonan agak lengket).
- Didihkan air, masukkan 3 sdm minyak. Masukkan empek-empek lenjer. Jika sudah mengapung berarti sudah masak. Angkat dan tiriskan. Saya suka digoreng, jadi saya goreng. Perlu diperhatikan, untuk menggoreng empek-empek lenjer, tunggu adonan betul-betul dingin karena waktu digoreng bisa meledak jika masih hangat (saya ampe kaget, ledakannya kayak petasan 😅 soalnya setelah ditiriskan langsung saya goreng).