Cara Memasak Pempek Ikan Tenggiri Kekinian

Delicious, fresh and tasty.

Pempek Ikan Tenggiri. Membuat pempek ikan tenggiri menjadi kenyal, namun tidak keras, memang gampang-gampang susah. Agar kamu bisa membuat pempek yang enak, kenyal, dan tetap empuk. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Olahan lezat pertama dari tenggiri adalah pempek yang merupakan makanan khas Indonesia yang.

Pempek Ikan Tenggiri Home › Cara Buat Pempek › CARA MEMBUAT PEMPEK PALEMBANG IKAN TENGGIRI. Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak. Awalnya sebelum ikan tenggiri, pempek menggunakan ikan belida. Sobat dapat menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek Ikan Tenggiri yuk!

Bahan-bahan Pempek Ikan Tenggiri

  1. Gunakan 500 gram of Ikan Tenggiri.
  2. Siapkan 500 gram of Sagu Tagi.
  3. Diperlukan 2 sdm of tepung terigu.
  4. Dibutuhkan 2 sdt of kaldu penyedap.
  5. Gunakan 1 sdt of garam.
  6. Siapkan 1 sdt of lada.
  7. Gunakan 3 siung of bawang putih (2 sdm minyak bawang).

Namun karena jumlahnya yang sedikit, ikan belida dijual mahal. Oleh karena itu, sebagian penjual pempek mengakali dengan ikan. Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal.

Langkah-langkah memasak Pempek Ikan Tenggiri

  1. Cuci bersih ikan Tenggiri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit cuka.
  2. Bersihkan, potong fillet kemudian siap digiling.
  3. Siapkan semua bahan untuk diaduk menggunakan food processor supaya lebih mudah dan cepat..
  4. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung sagu dan terigu sedikit demi sedikit sambil ditambahkan air sebanyak 200 ml. Masukan telur 1 butir. Aduk terus hingga kalis..
  5. Jika dirasa sudah kalis, masukan ke dalam plastik untuk dicetak supaya lebih cepat. Didihkan air. Masukan adonan yang sudah siap di cetak ke dalam air mendidih. Angkat bila sudah naik ke permukaan..
  6. Tiriskan, tambahkan minyak bawang atau minyak sayur supaya tidak lengket..
  7. Siap disajikan..

Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan. Biasanya daging ikan tenggiri giling digunakan untuk pembuatan siomay, pempek, bakso, dll. Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida. Digunakan pula type ikan laut seperti tenggiri, kakap merah, parang-parang, ekor kuning, serta ikan samping. Ikan tenggiri yang sudah digiling merupakan pilihan terbaik bagi ibu rumah tangga yang ingin membuat berbagai olahan masakan, seperti Bakso, siomay, pempek dan lainnya.