Pempek Lenjer dari Kulit Ikan. Selain pempek kapal selam, pempek lenjer juga merupakan salah satu pempek yang paling disukai. Pempek yang disebut-sebut sebagai bentuk awal dari pempek ini dibuat dengan mengguling-gulingkan adonan sehingga bentuknya menyerupai guling. Ci, antara pakai kulit ikan dan ikan tenggirinya beda rasanya jauh nggak?
Pempek ini terbuat dari kulit ikan sebagai bahan tambahan sehingga terkadang membuat warnanya terlihat agak gelap dan kusam.
Lenjer kecil, telur kecil, adaan, kulit, kulit crispy, keriting, pastel.
DIDI X Bima - pempek lenjer RESEP CARA MEMBUAT PEMPEK KULIT YANG ENAK DARI KULIT IKAN TENGGIRI
Sobat dapat membuat Pempek Lenjer dari Kulit Ikan hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek Lenjer dari Kulit Ikan yuk!
Bahan-bahan Pempek Lenjer dari Kulit Ikan
- Dibutuhkan 750 kg of kulit ikan giling.
- Dibutuhkan 250 of daging ikan giling.
- Diperlukan 1 butir of putih telur.
- Sediakan 500 gram of air es.
- Gunakan 3 sdm of kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
- Diperlukan 3 sdm of garam halus.
- Siapkan 850 gram of tepung tani.
Pempek Kulit dibuat menggunakan adonan kulit, yang terbuat dari bahan utamanya kulit ikan. Nah ini adalah pempek inovasi dari pempek Yoss. Dibuat dari adonan lenjer, dan diisi dengan keju yang akan meleleh ketika kamu membelah bagian tengahnya. Resep pempek lenjer yang enak dari kulit ikan tenggiri asli palembang
Langkah-langkah memasak Pempek Lenjer dari Kulit Ikan
- Uleni kulit+daging hingga tercampur rata dan kalis. Masukan putih telur. Uleni lagi. Lalu masukan air sedikit demi sedikit.
- Setalah itu masukan gula dan kaldu jamur, uleni hingga tercampur rata. Lalu trkhr masukan garam, dan uleni hingga tercampur rata kembali..
- Lalu masukan tepung sedikit demi sdkit sembari d aduk rata. Lalu bentuk panjang panjang/sesuai slera dan rebus dalam air mendidih..
Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida. Akan tetapi, dengan makin langka serta tingginya harga ikan belida, ikan itu lantas ditukar dengan ikan Ada pula yang lainnya seperti pempek lenjer, pempek bundar (atau populer dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pistel (berisi. Pempek dos adalah pempek yang dibuat tanpa menggunakan ikan sebagai bahan dasarnya, resep yang diadopsi dari resep pempek Pempek lenggang adalah variasi pempek lenjer yang di goreng dengan balutan telur dadar. Pempek terbuat dari ikan segar berkualitas. Pempek Lenjer Bahannya sama seperti bahan pempek biasanya.