Pempek tenggiri. Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah. Pempek Tengil is made using the freshest mackerel fish (ikan tenggiri) and other high-quality ingredients. We are proud of chewy yet soft texture of pempek with no preservatives and no artificial.
Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.
Kamu dapat menghidangkan Pempek tenggiri hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pempek tenggiri!
Bahan-bahan Pempek tenggiri
- Siapkan 1/5 kg of ikan tenggiri.
- Gunakan 1/5 kg of sagu pak tani.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdm of totole.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Diperlukan secukupnya of Air es.
- Dibutuhkan 1 butir of Telor.
- Sediakan of Kuah cuka.
- Gunakan 10 of cabe setan / sesuai selera.
- Gunakan 5 buah of cabe merah.
- Diperlukan 5 of siunh Bawang putih tidak usah dikupas kulitnya.
- Diperlukan 5 biji of asam jawa.
- Siapkan 1 sdt of Garam.
- Siapkan 3 butir of Gula merah (sya pakai gula biasa, gula aren tdk punya).
Keunggulan Pempek Mahira Terbuat dari Tenggiri Segar. Pempek kulit bercitarasa lebih gurih, kenyal & bertekstur dibanding pempek jenis lainnya. Selain menggunakan dagingnya, kulit ikan tenggiri juga dapat dimanfaatkan untuk membuat pempek. Warna pempek yang kehitaman memang mengingatkan kita pada pempek kulit.
Cara membuat Pempek tenggiri
- Blender daging tenggiri, bawang putih sampai halus capur sedikit air es biar lancar, pisahkan kulit sama dagingnya.
- Kemudian setelah halus semua beri tambahan totole, garam, telor Aduk2 sampai merata.
- Tuang sedikit demi sedikit tepung diuleni sampai khalis, kemudian tinggal dibentuk sesuai selera, kapal selam kasih telor kocok, bulet, lenjer. Untuk kulit diaduk sama diatas kemudian dibentuk pipih saja.
- Didihkan air kemudian beri sedikit minyak sayur biar tidak lengket direbus sampai pempek mengapung angkat kurleb 15menit, pempek siap dihidangkan (digoreng sedikit lebih nikmat).
- Untuk cuka : uleg cabe, bawang putih, garem lalu direbus dengan air secukupnya masukkan gula, asam. Biafkan mendididh sampai air tinggaal setengah/kental lalu matikan siap disantap dgn pempek.
Sudah pasti tidak kalah lezat dengan pempek kulit ikan tenggiri. Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak. Untuk jenis pempek lain nanti kita lengkapi pula pada artikel selanjutnya. Resep ikan tenggiri sebagai olahan pempek di atas bisa kamu gunakan sebagai pembuatan lenjer atau pempek keriting. Sebagai gantinya, digunakanlah ikan dari jenis lain, seperti gabus atau tenggiri.