Cara Membuat Pempek Dos yang Renyah!

Delicious, fresh and tasty.

Pempek Dos. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.

Pempek Dos Serve with cuko sauce and chopped cucumber. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya. Kamu dapat menyiapkan Pempek Dos hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek Dos yuk!

Bahan-bahan Pempek Dos

  1. Diperlukan of Bahan biang.
  2. Sediakan 400 ml of air.
  3. Sediakan 200 gr of terigu.
  4. Sediakan 1 sdm of garam(me 1/2 sdm garam).
  5. Diperlukan 1 bungkus of kaldu bubuk rasa sapi.
  6. Diperlukan 1 sdt of gula pasir(me skip).
  7. Sediakan of Bahan Adonan.
  8. Gunakan 3 butir of telur (me 2).
  9. Sediakan 5 siung of bawang putih, haluskan(me 3 siung).
  10. Diperlukan 400 gr of tapioka(me 350 gr).
  11. Sediakan 1 bks of kaldu bubuk(me skip).
  12. Siapkan of Bahan Isian.
  13. Diperlukan 1/4 of telur puyuh, rebus & kupas.
  14. Diperlukan of Bahan kuah cuko.
  15. Dibutuhkan 5 buah of cabe rawit, haluskan.
  16. Gunakan 3 buah of cabe merah, haluskan.
  17. Siapkan 2 siung of bawang putih, haluskan.
  18. Sediakan 300 gr of gula merah, sisir.
  19. Siapkan 1/4 sdt of garam.
  20. Diperlukan 11 buah of belimbing sayur, iris.
  21. Dibutuhkan 1 sdm of asam.
  22. Siapkan 1300 ml of air.
  23. Sediakan of Bahan tambahan.
  24. Sediakan iris of Mentimun,.
  25. Diperlukan of Mie yg sudah direbus (me mie burung dara).

Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Owner/Pemilik Usaha tepung premix Pempek Dos dan Cuko Instan.

Langkah-langkah memasak Pempek Dos

  1. Campur semua bahan kuah cuko, masak hingga mendidih, tes rasa matikan api.
  2. Campur semua bahan biang dlm wadah, aduk hingga tercampur rata pastikan tidak ada yg bergerindil.
  3. Tuang adonan biang diteflon masak dg api kecil hingga matang & menggumpal, matikan api..
  4. Tambahkan bawang putih yg telah dihaluskan, tapioka sedikit demi sedikit uleni hingga tercampur rata & tambahkan telur aduk hingga adonan kalis.
  5. Ambil -/+ 30 gr adonan, pipihkan lalu isi dg telur puyuh, rekatkan & tekan2 pinggirnya & sebagian saya bentuk lenjer.
  6. Rebus air hingga mendidih & tambahkan 1 sdm minyak goreng, masukkan adonan yg telah dibentuk masak hingga mengapung tunggu 1 - 2 mnt angkat & tiriskan lalu goreng.
  7. Penyajian : ambil pempek & iris taruh dlm mangkuk, tambahkan irisan mentimun, mie & siram dg kuah cuko, Pempek Dos siap disajikan.

Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos. Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah.