Cuko / kuah pempek. Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam. Resep Cuko Pempek Kental khas Palembang Sederhana Spesial Asli Enak Pedas Mantap.
Kuah cuko yang sedap ala penjual pempek bisa didapat dari pemilihan bahan baku yang tepat.
Soalnya, kuah cuko ini bukan cuma pas untuk pempek, enak juga jadi teman gorengan, kerupuk.
Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Cuko / kuah pempek hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cuko / kuah pempek!
Bahan Cuko / kuah pempek
- Diperlukan 500 gr of gula aren/ gula merah yang hitamnya pekat.
- Dibutuhkan 500 ml of air.
- Gunakan 20 bh of cabe rawit merah.
- Gunakan 10 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 sdm of asam jawa.
- Sediakan 1 sdm of garam.
- Sediakan 2 sdm of ebi.
- Gunakan 1 sdm of cuka makan.
Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya. Sajikan pempek dan tuang kuah cuko. Angkat, lalu saring supaya kuah cuko jernih. Cara membuat: Pertama, bikin air kaldu udang dengan mencuci bersih kepala dan kulit udang.
Cara membuat Cuko / kuah pempek
- Rendam terlebih dahulu ebi dengan air panas. Dan tiriskan..
- Larutkan asam jawa dan air..
- Haluskan bawang putih, cabe, ebi, dan garam..
- Semua bahan di campur jadi satu kecuali cuka makan.. Masak hingga gulanya larut dan mendidih...
- Matikan kompor tambah 1 sdm cuka makan..
- Saring ampas cabenya.. Cuko siap di hidangkan bersama pempek...
- Selamat mencoba. 😉.
RESEP PEMPEK IKAN DAN KUAH CUKO tips pempek tidak keras. Resep Cara Membuat Pempek Palembang Tanpa Ikan !!! Siapkan panci, lalu rebus adonan pempek yang sudah siap. Masak hingga matang, atau adonan berwarna abu. Pempek dos panggang. foto: Instagram/@doyanmasak. - Goreng pempek, potong-potong, siap disajikan dengan kuah cuko dan potongan timun.