Mpek Mpek Udang Rebon. Haloo semuanya, disini aku membuat resep mpek-mpek dengan bahan utama dari "udang rebon". Pemilihan udang ini digunakan karena mengingat waktu pembuatannya. Racikanbumbu.com - Empek empek Udang Kering/Udang Rebon terdengar tidak asing di telingga, bentuknyapun sederhana tapi jika di nikmati su.
Semoga apa yang saya bisa dan tau bermanfaat.
Cara membuat Empek Empek - Salah satu makanan asli Kota Palembang yang identik dengan jembatan amperanya adalah empek empek.
Cara Membuat Empek Empek Udang Rebon: Sangrai udang rebon hingga kering lalu tumbuk halus.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Mpek Mpek Udang Rebon hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mpek Mpek Udang Rebon yuk!
Bahan Mpek Mpek Udang Rebon
- Diperlukan of Bahan Biang :.
- Gunakan 400 ml of air.
- Gunakan 200 gr of terigu.
- Gunakan 1 sdm of garam.
- Siapkan 1 sdt of gula.
- Gunakan of Bahan Adonan :.
- Siapkan 3 buah of telur kocok.
- Siapkan 5 buah of bawang putih (haluskan).
- Sediakan 100 gr of udang rebon kering rendam air panas (haluskan).
- Gunakan 400 gr of sagu tani.
- Siapkan of Bahan Isian :.
- Siapkan 3 butir of telur kocok lepas.
- Siapkan of Kuah Cuko :.
- Dibutuhkan 250 gr of gula merah.
- Sediakan 15 of cabai rawit orange (blender).
- Gunakan secukupnya of Asem jawa.
- Diperlukan of Cuka beras secukpnya.
- Dibutuhkan 2 sdt of Garam.
- Diperlukan 500 ml of Air.
Dalam pembuatan empek empek tidaklah hanya memakai ikan ataupun tanpa ikan, namun bisa dengan bahan lainnya, seperti udang. Jika ingin rasa empek empek udang enak serta nikmat perlulah menyiapkan beberapa bahan yang harus ada untuk membuat. Berbagi Berarti Peduli! enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat pempek udang rebon, setelah googling dan nanya sama mama saya yang ada. cara membuat kuah empek empek udang. Resep Pempek Udang Gurih Kenyal dan Cara mudah membentuk Lenjer.
Langkah-langkah memasak Mpek Mpek Udang Rebon
- Masukan bahan biang dlm 1 wadah, aduk" hingga tidak ada yg menggumpal lalu masak di api kecill sambil di aduk hingga menjadi pastaa padat dan terigu berubah warna lalu matikan api.
- Diamkan bahan biang sampai dingin dahulu...
- Ambil wadah masukan bahan biang yg sudah menjadi pasta padat, masukan udang rebon, bawang putih, telur, adoni hingga tercampur...
- Setelah tercampur masukan sagu tani sedikit demi sedikit uleni hingga tercampur rata (tidak usah terlalu di uleni, cukup sampai adonan manjadi satu dan bisa di bentuk) jika terlalu lama di uleni akan membuat mpek mpek alot...
- Setelah tercampur tinggal membemtuk mpek", bentuk lenjer dan kapal selam di isi telur (bisa liat cara d yutube banyak).
- Siapkan air rebusan yg diberi minyak 3sendok.. supaya mpek" tidak lengket.
- Jika membuat kapal selam langsung masuk air rebusan, jika terlalu lama di diamkan dulu nnti telur nya akan kluar.
- Jika yang lenjer bisa di bentuk hingga habis adonan dahulu lalu di rebus...
- Mpek"rebusan matang setelah mpek" mengapung.. setelah mengapung diamkan hingga dingin lalu bisa di goreng.. sisanya bisa d frozen d frezer...
- Buat cukonya : masak semua bahan di wajan sampai mendidih.. lalu cek rasa...
Cara Membuat Pempek Rebon Pempek ekonomis yang bisa dibuat dirumah, bahan sederhana rasa. Pempek Udang Rebon. ala @mommy_kile. . Alhamdulillah,,, hari ini aku mau share resep mpek mpek udang. Karena makanan empek-empek ini terus berkembang, maka untuk saat ini banyak sekali sekali jenis-jenisnya, dan yang paling terkenal dari semua jenis empek-empek Palembang adalah "pempek kapal selam", yaitu jenis pempek yang diisi dengan isian telur ayam dan. Biasanya empek - empek Palembang atau Bangka terbuat dari bahan adonan dasar ikan, tapi kali ini kita menggunakan bahan udang kupas basah, udang rebon atau udang ebi kering.