Empek Empek Ikan Tongkol.
Teman-teman dapat menghidangkan Empek Empek Ikan Tongkol hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empek Empek Ikan Tongkol yuk!
Bahan-bahan Empek Empek Ikan Tongkol
- Siapkan 500 gr of ikan tongkol yg sdh d haluskan dengan food processor.
- Sediakan 300 gr of tepung tapioka Pak Tani.
- Sediakan 200 gr of terigu.
- Diperlukan 2 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of kaldu jamur.
- Sediakan 1/4 sdt of baking soda.
- Dibutuhkan 280 ml of air.
- Sediakan of Bahan Cuko:.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 butir of cabe rawit (sesuaikan selera).
- Diperlukan 4 sdm of asam jawa.
- Sediakan 100 gr of gula jawa.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 600 ml of air.
Langkah-langkah membuat Empek Empek Ikan Tongkol
- Campur ikan tongkol yang sudah d haluskan dengan garam, baking soda dan kaldu jamur. Masukkan tepung tapioka, terigu dan air sedikit demi sedikit. Aduk rata dan bentuk bulat atau lonjong. Untuk pempek kapal selam, bentuk seperti mangkok lalu isi dengan kuning teler bebek..
- Rebus pempek yang sudah dibentuk tadi dalam air mendidih. Jangan lupa masukkan sedikit minyak dlm air rebusan agar pempek tidak lengket satu sama lain. Ketika sdh mengapung artinya pempek sdh matang. Angkat dan tiriskan..
- Goreng pempek dalam minyak panas sampai kekuningan. Angkat dan potong2..
- Untuk Cuko: Rebus air lalu masukkan bawang putih dan cabe yg telah di haluskan sebelumnya. Masukkan gula jawa dan asam jawa. Tambahkan garam. Rebus sampai mendidih dan gula larut sempurna. Koreski rasa. Angkat dan saring..
- Siram ke dalam pempek yg telah dipotong2 tadi. Tambahkan irisan timun. Pempek siap di hidangkan..