Pempek Dos. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Serve with cuko sauce and chopped cucumber.
Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan.
Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya.
Kawan-kawan dapat memasak Pempek Dos hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek Dos yuk!
Bahan Pempek Dos
- Siapkan 250 gr of terigu.
- Gunakan 250 gr of tepung sagu (liong pit).
- Siapkan 260 ml of air.
- Gunakan 2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu jamur.
- Gunakan 4 butir of telur.
Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Owner/Pemilik Usaha tepung premix Pempek Dos dan Cuko Instan.
Cara memasak Pempek Dos
- Masak air canpurkan dengan garam dan kaldu jamur hingga mendidih.
- Siapkan dalam wadah terigu kemudian tuang air yg telah dimasak (point 1) kemudian tambahkan 2 btr telur lalu aduk2 hingga tercampur rata (adonan biang).
- Jika adonan biang sudah tercampur tambahkan sagu lalu uleni hingga kalis,jgn terlalu lama nanti keras ya moms.
- Jika sdh kalis ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi memanjang atau bentuk bulat kemudian lubangii tengahnya dgn ibu jari masukan kocokan telur (2 telur dikocok beri garam).
- Kemudian masukan pempek yang sudah dibentuk ke dalam rebusan air yg telah dididihkan terlebih dahulu(beri sedikit minyak agar tidak lengket) tunggu hingga pempek mengapung,angkat lalu tiriskan.
- Selamat mencoba moms, mau makan direbus enak,digoreng juga enak 😁.
Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos. Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah.