Resep: Pempek Dos Untuk Pemula!

Delicious, fresh and tasty.

Pempek Dos. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.

Pempek Dos Serve with cuko sauce and chopped cucumber. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya. Sobat dapat membuat Pempek Dos hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek Dos!

Bahan-bahan Pempek Dos

  1. Sediakan of Bahan Adonan :.
  2. Gunakan 10 sdm of tepung terigu.
  3. Dibutuhkan 20 sdm of tepung tapioka.
  4. Gunakan 200 ml of air.
  5. Diperlukan 2 siung of bawang putih (dihaluskan).
  6. Sediakan 1/2 sdt of garam halus.
  7. Siapkan 1/2 sdt of kaldu ayam.
  8. Gunakan 1 butir of telur.
  9. Gunakan of Minyak untuk menggoreng.
  10. Gunakan 1/4 sdt of lada halus.
  11. Siapkan of Bahan Cuko :.
  12. Dibutuhkan 200 gr of gula merah.
  13. Dibutuhkan 500 ml of air.
  14. Siapkan 10 gr of asam jawa.
  15. Dibutuhkan 1/2 sdt of cuka.
  16. Sediakan 1/2 sdt of garam halus.
  17. Diperlukan 5 buah of cabe rawit.
  18. Diperlukan 1 siung of bawang putih.
  19. Diperlukan of Bahan Isi :.
  20. Siapkan 2 butir of telur ayam (kocok lepas).
  21. Diperlukan of Bahan penyajian :.
  22. Siapkan Irisan of timun secukupnya.

Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Owner/Pemilik Usaha tepung premix Pempek Dos dan Cuko Instan.

Cara memasak Pempek Dos

  1. Rebus 200 ml air, bawang putih halus, garam, dan lada sampai mendidih..
  2. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan tepung terigu, aduk rata. Diamkan sekitar 5 menit..
  3. Setelah agak dingin, masukkan 1 telur ayam. Aduk rata..
  4. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Campur adonan hingga kalis..
  5. Lumuri tangan dengan minyak atau tepung tapioka untuk membentuk adonan. Untuk membentuk pempek kapal selam, buat adonan membentuk mangkok, dan tuangkan telur ayam, tutup rapat adonan..
  6. Setelah adonan telur habis, sisanya bisa dibentuk pempek lenjer, dengan membentuk bulat panjang..
  7. Rebus pempek yang telah dibentuk selama 5-10 menit, sampai pempek mengapung..
  8. Tiriskan pempek dan goreng hingga sedikit kering. Kemudian iris sesuai selera..
  9. Untuk cuko, rebus semua bahan adonan cuko sampai mendidih. Setelah mendidih, diamkan sebentar dan saring ampasnya..
  10. Sajikan pempek dengan cuko. Bisa ditambahkan irisan timun atau mie (sesuai selera)..

Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos. Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah.