Pempek kulit krispy. Pempek makanan khas Palembang saat ini telah banyak inovasi, mulai dari Pempek Kapal Selam, Pempek Adaan, Pempek Panggang dan Pempek Kulit. Pempek Lince memiliki spesial pempek kulit crispy. Rasa, aroma dan tekstur yang khasnya membuatnya menjadi pempek paling enak di Palembang.
Pempek, panganan yang disukai oleh banyak orang ini berasal dari Palembang.
Ada banyak macam pempek yang biasa dijual.
Kali ini saya akan membagikan resep pempek kulit crispy..pempek kulit rasa renyah dari pempek kulit ini membuat jenis pempek kulit juga banyak digemari oleh masyarakat resep pempek kulit ikan renyah dan krispy simak cara pembuatan rempek kulit.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Pempek kulit krispy hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek kulit krispy yuk!
Bahan-bahan Pempek kulit krispy
- Siapkan 1 kg of kulit ikan+daging ikan tenggiri giling.
- Sediakan 4 batang of daun bawang iris tipis.
- Dibutuhkan 10 of bawang merah -iris dan goreng garing.
- Sediakan 300 ml of santan encer.
- Diperlukan 2 butir of telur.
- Sediakan 1 sdm of garam.
- Gunakan 1 sdm of kaldu jamur.
- Dibutuhkan 20 gram of tepung kobe kentucky.
- Dibutuhkan 3 sdm of terigu.
- Dibutuhkan 750 gram of sagu tani.
- Gunakan of Bahan lain :.
- Gunakan Secukupnya of sagu tani untuk taburan tangan.
- Siapkan Secukupnya of minyak utk menggoreng.
Saat membuat pempek palembang kulit ikan pun dapat dimanfaatkan sebagai tambahan bahan untuk membuat sebuah pempek yang enak. Nah, cek yuk cara membuat Pempek Kulit endeus berikut ini. Pasti kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Siapa nih Endeusiast yang suka banget sama pempek?
Cara memasak Pempek kulit krispy
- Siapkan bahan. Campur ikan +bawang goreng+daun bawang, remas remas dan aduk hingga tercampur rata..
- Tambahkan santan kemudian aduk dengan spatula hingga merata lalu tambahkan telur aduk kembali sampai. Masukkan garam dan kaldu jamur aduk sebentar lalu masukkan tepung kobe dan terigu,aduk rata kembali,terakhir tambahkan sagu aduk sampai benar benar tercamput rata..
- Ambil 1 sdm adonan, baluri tangan dengan sagu lalu pipihkan dan tekan adonan kemudian goreng diminyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga berkulit (jika ingin disimpan di freezer untuk stok). Duh itu kayak gunung pempek kulit 😍.
- Nah ini stok pempek kalo mau digoreng kekuarkan dari kulkas, trus gunting gunting tapi jangan putus lalu goreng hingga garing. Jadinya lebih garing merata dan krispi. Nikmati dengan cuko alamak lemaknyoooo👍😍❤ (lihat resep).
Pempek kulit yaitu pempek yang memiliki bahan dasar yang sangat lah berbeda dari pempek-pempek Palembang lainnya. Dari namanya saja sudah bisa di tebak bahwa pempek kuliat. Pempek Kulit punya penggemar sendiri karena bahan utamanya kulit ikan. Teksturnya tidak selembut pempek lainnya, tetapi rasanya tetap lezat. Kalau pempek kulit ukuran besar namanya disebut pempek tabok katanya steaknya wong Palembang.