Empek-empek Kulit ikan. Resep Empek Empek - Empek empek merupakan makan khas Palembang yang terbuat dari daging yang digiling dengan tambahan tepung kanji. Namun sekarang ini Anda dapat menikmati empek empek dimana saja dan sudah banyak jenis empek empek yang tidak hanya terbuat dari daging. Cara membuat empek-empek kulit ikan kiter.
Ada pula yang lainnya seperti pempek lenjer, pempek bundar (atau populer dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pistel (berisi potongan pepaya muda rebus yang telah ditumis serta dibumbui), pempek telur kecil.
Video Resep Empek Empek Ikan ( Pempek Ikan ) Ikan yang kita gunakan adalah Ikan Alu atau di sebut juga dengan Ikan Barracuda sebagai pengganti ikan tenggiri.
Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam.
Teman-teman dapat menghidangkan Empek-empek Kulit ikan hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Empek-empek Kulit ikan yuk!
Bahan-bahan Empek-empek Kulit ikan
- Dibutuhkan 1 kg of kulit ikan tenggiri(sy pakai yg beku).
- Siapkan 400 gr of sagu tani.
- Siapkan 200 ml of santan.
- Dibutuhkan 2 butir of telur.
- Sediakan 8 siung of bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah, haluskan.
- Dibutuhkan 2 sdm of gula pasir.
- Diperlukan 5 gr of penyedap jamur.
- Sediakan 5 gr of garam.
- Diperlukan 5 gr of merica.
- Diperlukan 2 batang of daun bawang,iris halus.
Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal. Enak nih …besok coba buat empek empek kulitnya. Karena makanan empek-empek ini terus berkembang, maka untuk saat ini banyak sekali sekali jenis-jenisnya, dan yang paling terkenal dari semua Lalu ada lagi pempek yang gurih, crispy dan kresh namanya adalah "Pempek Kulit Ikan", pempek jenis ini paling sering disajikan kepada anak-anak.
Langkah-langkah memasak Empek-empek Kulit ikan
- Diamkan kulit ikan sampai mencair/tdk beku lg.
- Masukan garam ke dlm santan,aduk rata(sisihkan).
- Masukan telur,uleni sampai tercampur rata..
- Uleni kulit ikan sambil di masukan santan sedikit demi sedikit.
- Masukan semua bumbu,kemudian masukan terigu dan sagu tani.aduk sampai tercampur rata..
- Panaskan minyak goreng dg api sedang.
- Ambil 1sdm adonan,bulatkan kemudian pipihkan goreng dg api sedang sampai matang,balik.jika sudah matang dg garing angkat.lakukan dampai selesai.
- Tips: untuk di simpan empek² di goreng setengah matang saja,dingkingkan,bungkus fan bekukan di kulkas..
Empek Empek sudah dikenal oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia karena suka akan Bahkan ada juga variasi Empek Empek tanpa ikan bagi mereka yang kebetulan alergi dengan masakan Sebenarnya, tidak hanya resep empek empek dari Palembang aja yang disukai masyarakat kita. Siapkan penggorengan dan minyak, lalu goreng Empek-empek hingga keemasan. Letakan dimangkuk, tambahkan Cuko dan sajikan. Cara Membuat Empek Empek Ikan Tongkol Dan Kuah Cuko. Pempek Udang Rebon Bye Bye Tenggiri.