Name: Sate Daging Bumbu Kacang
Ingredients: 1,5 kg daging + lemak, potong dadu 3x3cm; 1 buah nanas, iris kecil2; Bumbu halus :; 30 siung bawang merah; 18 siung bawang putih; 1,5 sdm ketumbar bubuk; 3 sdt merica bubuk; 2 sdm gula merah; 3 sdt garam; 2 sdt kaldu jamur; 2 cm laos; Bumbu kacang :; 1/4 kacang tanah, goreng; 6 kemiri, sangrai; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah daun jeruk; Kecap secukupnya (saya agak banyak+-200ml); 2 gelas air; Secukupnya gula garam kaldu jamur; Pelengkap :; iris Bawang merah,; Sambal bawang

Sate Daging Bumbu Kacang.

Kamu dapat membuat Sate Daging Bumbu Kacang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Daging Bumbu Kacang yuk!

Bahan Sate Daging Bumbu Kacang

Dibutuhkan 1,5 kg of daging + lemak, potong dadu 3x3cm.
Sediakan 1 buah of nanas, iris kecil2.
Gunakan of Bumbu halus :.
Siapkan 30 siung of bawang merah.
Sediakan 18 siung of bawang putih.
Sediakan 1,5 sdm of ketumbar bubuk.
Diperlukan 3 sdt of merica bubuk.
Diperlukan 2 sdm of gula merah.
Diperlukan 3 sdt of garam.
Dibutuhkan 2 sdt of kaldu jamur.
Gunakan 2 cm of laos.
Diperlukan of Bumbu kacang :.
Diperlukan 1/4 of kacang tanah, goreng.
Gunakan 6 of kemiri, sangrai.
Gunakan 7 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Gunakan 3 buah of daun jeruk.
Sediakan of Kecap secukupnya (saya agak banyak+-200ml).
Siapkan 2 gelas of air.
Dibutuhkan Secukupnya of gula garam kaldu jamur.
Gunakan of Pelengkap :.
Dibutuhkan iris of Bawang merah,.
Gunakan of Sambal bawang.

Cara membuat Sate Daging Bumbu Kacang

Cuci bersih daging yang sudah dipotong dadu, rendam dan campur aduk dengan nanas yang sudah di iris2, saya 1 jam. Tips supaya empuk merata : sebaiknya daging yg di campur dg nanas dimasukkan bersamaan, supaya empuknya bareng..
Sambil menunggu, siapkan bumbu marinasi yg akan dihaluskan..
Setelah selesai, di rendam nanas, cuci berah daging, dan marinasi dengan bumbu halus sekitar 2 jam. Dan masukkan ke dalam kulkas..
Nah sambil menunggu bumbu marinasi meresap. Blender bumbu kacang : kacang goreng, kemiri, bawang putih bawah merah dan daun jeruk..
Tumis bumbu kacang yang sudah halus dengan sedikit minyak. Dan tambahkan 2 gelas air, gula, garam, kaldu jamur dan kecap. Saya suka kecap agak banyak ya moms, kira2 ada lah kalo 1/2 gelas belimbing. Koreksi rasa yaa.. Kalau kevap kurang boleh ditambahkan lagi. Masak sampai bumbu mengental. Kalau sudah sisihkan, separo untuk di mangkuk saji, separo lagi buat olesan saat memanggang..
Nah, kalau marinasi sudah 2 jam. Tusuk2 semua daging sesuai selera, kalau bisa sisipkan lemak di tengah2 di setiap tusukan sate yaa, biar gurih...
Saring bumbu marinasi. Bumbu yg kental di tambahkan dengan bumbu kacang untuk olesan saat memanggang..
Panggang menggunakan happycall, dan dioles2 pakai bumbu oles, tutup supaya matang dalamnya. bolak balik sampai agak gosong. *saya lebih suka pakai happycall krn tekstur dagingnya masih terasa empuk dan juicy, bumbunya agak basah.. Krn saya coba bakar pakai grill pan yg ada apinya jadinya kering dan keras. Tapi ini semua seleraa yaaa mommies..
Lalu sajikan sate + bumbu kacang + brambang iris+ sambal bawang. Hhmm yummy.. Sate sapi bumbu kacang siap dinikmati🤤🤤.