Resep: Pempek DOS Kekinian

Pempek DOS. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.

Serve with cuko sauce and chopped cucumber. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya. Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Pempek DOS hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek DOS yuk!

Bahan Pempek DOS

1. Gunakan of Bahan Biang:.
2. Siapkan 400 ml of air.
3. Diperlukan 200 gr of terigu.
4. Diperlukan 1 sdm of Garam.
5. Sediakan 1/2 sdm of gula.
6. Gunakan of Bahan adonan:.
7. Gunakan 3 btr of telur.
8. Siapkan 5 of bawang putih, haluskan.
9. Diperlukan 400 gr of tepung sagu/tapioka.
10. Siapkan of Bahan isi:.
11. Gunakan 2 btr of telur kocok lepas.
12. Diperlukan of Cuko:.
13. Dibutuhkan 1000 ml of air.
14. Diperlukan 800 gr of gula aren.
15. Dibutuhkan 100 gr of cabe rawit.
16. Siapkan 8 of bawang putih, haluskan.
17. Siapkan 1 sdt of garam.
18. Sediakan 50 gr of asam jawa.

Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Owner/Pemilik Usaha tepung premix Pempek Dos dan Cuko Instan.

Cara membuat Pempek DOS

1. Masak bahan biang dengan api kecil.aduk2 sampai menggumpal jangan sampai gosong.
2. Dalam keadaan hangat masukan bawang putih, telur kocok,aduk rata pakai sendok kayu kemudian masukan sagu sedikit2 aduk rata.
3. Untuk pempek lenjer bentuk adonan dialas yg sdh ditaburi sagu, utk kapal selam,baluri tangma dgn tepung ambil.adonan bentuk siinder lalu buat cekungan isi dengan kocokan telur jgn terlalu banyak spy tdk bocor lalu rapatkan atasnya dgn ditekan2, lakukan sampai selesai.
4. Rebus pempek sampai mengapung & matang.
5. Cuko, didihkan asam.jawa & gula aren sampai gula larut saring lalu rebus lagi bersama bawang putih & cabe yg sdh dihaluskan.
6. Sajikan pempek bersama cuko.

Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos. Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah.