109. Kerak Telor Betawi. Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai. Kerak Telor Makanan khas betawi yang satu ini sudah sangat familiar disebagian kita Kerak telor ready to eat, By: Rani Yunus.
Rasa kerak telor yang gurih membuat orang ketagihan untuk menikmatinya.
Nah, selain mudah untuk di dapatkan, kerak telor juga mudah untuk di buat.
Untuk membuat kerak telor ini sebenarnya sangat sederhana.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan 109. Kerak Telor Betawi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 109. Kerak Telor Betawi!
Bahan 109. Kerak Telor Betawi
- Sediakan of Bubuk kelapa rebon :.
- Dibutuhkan 1/2 butir of kelapa parut, sangrai hingga kering.
- Gunakan 2 sdm of udang rebon goreng.
- Siapkan 1 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kaldu jamur bubuk.
- Gunakan 1 bgks of kecil boncabe.
- Sediakan of Bahan basah :.
- Dibutuhkan 1 butir of telur.
- Siapkan 1/2 sdt of bumbu putih (bawang merah dan putih).
- Sediakan 2-3 sdm of nasi putih.
- Dibutuhkan Sejumput of garam, lada dan kaldu bubuk.
- Siapkan of Taburan :.
- Diperlukan of Bubuk kelspa rebon dan bawang goreng.
Karena tidak perlu menggunakan banyak bahan agar bisa menyajikannya. Resep cara membuat kerak telor berasal dari Betawi. Karena merupakan asli khas Betawi, disarankan untuk memakai Telur Bebek ya. Ini akan membuat rasa dan aroma gurih kerak telor menjadi lebih kuat.
Cara membuat 109. Kerak Telor Betawi
- Bubuk kelapa rebon : sangrai kelapa parut, hingga garing kecoklatan, haluskan bersama udang rebon yang sudah digoreng, gula, gatam, laldu, boncabe. Saat menghaluskan jangan terlalu ditekan agar tidak keluar minyak, sisihkan.
- Kocok telur, nasi, garam, lada, kaldu, bumbu putih dan 2 sdt bubuk kelapa rebon hingga rata..
- Tuang kedalam teflon ratakan, masak hingga bawahnya agak gosong dan berkerak, balik lakukan juga hingga agak gosong. Angkat.
- Taburi dengan 2 sdt kelapa rebon dan 1 sdt bawang goreng, siap dinikmati selagi hangat.
Saat di Jakarta, kamu bisa menemukan pedagang kerak telor di berbagai sudut. Kalau belum sempat ke Jakarta untuk mencicipinya langsung, kamu bisa membuat kerak telor di rumah, kok. Pedagang kerak telor dikenal banyak berasal dari Buncit, Mampang, Jakarta Selatan. Namun, berbeda dengan Romli, salah satu pedagang kerak telor Ada yang unik dalam memasak kerak telor ini, yaitu beras ketan yang dimasukkan terlebih dulu dimasak hingga kering tanpa menggunakan minyak sayur. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine.