Resep: Soto Ayam Lamongan yang Enak!

Soto Ayam Lamongan.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Soto Ayam Lamongan hanya dengan menggunakan 42 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam Lamongan!

Bahan Soto Ayam Lamongan

1. Dibutuhkan 1/2 ekor of ayam.
2. Dibutuhkan 1 batang of serai (geprek).
3. Diperlukan 1 ruas of lengkuas (geprek).
4. Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
5. Diperlukan 3 lembar of daun jeruk (potong tulang daunnya).
6. Dibutuhkan 2 batang of daun bawang (iris iris).
7. Sediakan secukupnya of minyak goreng.
8. Diperlukan secukupnya of air.
9. Gunakan secukupnya of garam.
10. Sediakan secukupnya of lada.
11. Sediakan secukupnya of kaldu bubuk.
12. Gunakan of Bumbu Halus.
13. Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
14. Diperlukan 3 siung of bawang putih.
15. Gunakan 1 ruas of jahe.
16. Dibutuhkan 1/2 ruas of kunyit.
17. Gunakan 4 butir of kemiri (sangrai).
18. Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
19. Dibutuhkan of Bahan Marinasi Ayam.
20. Diperlukan 2 siung of bawang putih (cincang).
21. Diperlukan 1 buah of jeruk nipis.
22. Siapkan secukupnya of garam.
23. Dibutuhkan secukupnya of lada.
24. Gunakan of Bahan Sambal.
25. Gunakan 7 buah of cabai merah keriting.
26. Sediakan of cabai rawit (sesuai selera).
27. Siapkan of Bahan Bubuk Koya.
28. Gunakan of kerupuk udang (goreng).
29. Sediakan of bawang putih (goreng).
30. Diperlukan of Bahan Pelengkap.
31. Sediakan secukupnya of bihun jagung.
32. Dibutuhkan of bubuk koya (sudah disebutkan bahannya).
33. Dibutuhkan 1 buah of kol / kubis (ukuran sedang).
34. Diperlukan secukupnya of seledri.
35. Gunakan secukupnya of jeruk nipis.
36. Gunakan of bawang goreng.
37. Gunakan of tomat.
38. Gunakan of telur rebus.
39. Diperlukan of kerupuk udang.
40. Siapkan of sambal (sudah disebutkan bahannya).
41. Siapkan of kecap manis.
42. Sediakan of kecap asin.

Cara membuat Soto Ayam Lamongan

1. Bersihkan ayam lalu marinasi sekitar ± 10 - 15 menit.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum.
4. Setelah harum, masukkan ayam, dan tambahkan air hingga ayam terendam.
5. Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam menjadi tanak (± 30 menit). Tambahkan daun bawang sesaat sebelum matang..
6. Goreng ayam yang sudah matang hingga keemasan. Lalu suwir suwir ayam..
7. Untuk bahan pelengkap sambal, cabai merah dan cabai rawit cukup direbus dan dihaluskan.
8. Goreng kerupuk udang. Sebagian kerupuk udang sebagai bahan pelengkap, sebagian kerupuk udang dihaluskan bersama bawang putih goreng untuk bubuk koya.
9. Iris iris kol / kubis, jika tidak suka kol mentah, bisa disiram dengan air panas setelah diiris iris..
10. Iris iris seledri, jeruk nipis dan tomat.
11. Rebus bihun jagung, hanya sampai teksturnya tidak terlalu keras. Kemudian langsung siram dengan air dingin agar bihun tidak saling menempel.
12. Saat menghidangkan, tata bihun jagung, kubis, ayam suwir, telur rebus, tomat dan seledri. Siram dengan kuah soto. Jangan lupa taburi dengan bubuk koya dan bawang goreng..
13. Jangan lupa tambahkan sambal, jeruk nipis, kecap asin dan kecap manis sesuai selera. Santap dengan kerupuk udang dan nasi. Hmm nikmaatt.