Cara Memasak Soto Lenthok Jogja Anti Ribet!

Soto Lenthok Jogja.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Soto Lenthok Jogja hanya dengan menggunakan 36 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Lenthok Jogja yuk!

Bahan Soto Lenthok Jogja

1. Diperlukan 1/2 ekor of ayam.
2. Gunakan 1 batang of serai (geprek).
3. Siapkan 2 lembar of daun salam.
4. Diperlukan 4 lembar of daun jeruk (potong tulang daunnya).
5. Siapkan 1 batang of daun bawang (iris iris).
6. Siapkan secukupnya of garam.
7. Dibutuhkan secukupnya of lada.
8. Siapkan secukupnya of kaldu bubuk.
9. Diperlukan secukupnya of air.
10. Diperlukan secukupnya of minyak goreng.
11. Gunakan of Bahan Lenthok.
12. Sediakan 3 batang of singkong.
13. Siapkan 2 sdm of ketumbar.
14. Dibutuhkan secukupnya of garam.
15. Siapkan secukupnya of lada.
16. Dibutuhkan secukupnya of penyedap.
17. Sediakan of Bumbu Halus.
18. Diperlukan 5 siung of bawang merah.
19. Gunakan 3 siung of bawang putih.
20. Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
21. Siapkan 4 butir of kemiri (sangrai).
22. Gunakan of Bahan Sambal.
23. Dibutuhkan 6 buah of cabai merah keriting.
24. Diperlukan 10 buah of cabai rawit.
25. Siapkan of Bahan Marinasi Ayam.
26. Dibutuhkan 1 siung of bawang putih (cincang).
27. Sediakan 1 buah of jeruk nipis.
28. Siapkan 1 sdt of garam.
29. Diperlukan of Bahan Pelengkap.
30. Siapkan 5 siung of bawang merah (untuk bawang goreng).
31. Siapkan 1 buah of kol / kubis (ukuran sedang).
32. Diperlukan secukupnya of seledri.
33. Sediakan secukupnya of jeruk nipis.
34. Siapkan of bihun jagung secukupnya (bisa diganti soun).
35. Siapkan of sambal (sudah disebutkan bahannya).
36. Diperlukan of lenthok (sudah disebutkan bahannya).

Langkah-langkah memasak Soto Lenthok Jogja

1. Bersihkan ayam lalu marinasi dengan bawang putih cincang, jeruk nipis, dan garam. Marinasi sekitar ± 10 - 15 menit.
2. Sambil menunggu marinasi, kupas singkong, potong - potong, lalu cuci. Setelah itu, kukus singkong di panci yang berisi air mendidih.
3. Sambil menunggu marinasi ayam dan kukusan singkong, haluskan semua bumbu halus untuk soto.
4. Tumis bumbu halus soto bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam.
5. Setelah bumbu wangi, masukkan air dan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam tanak (± 25 - 30 menit). Jangan lupa bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada. Saat hampir matang nanti, tambahkan juga daun bawang.
6. Jika ayam sudah tanak, kemudian goreng, tapi jangan terlalu kering, cukup sampai warnanya sedikit kecoklatan. Langkah ini dilakukan karena saya kurang suka ayam yang benar benar masih putih.
7. Angkat ayam dari penggorengan ketika warnanya sudah sedikit kecoklatan, lalu suwir suwir.
8. Untuk membuat lenthok, singkong yang telah matang kemudian dihaluskan. Bumbui lenthok dengan bawang putih, ketumbar, garam, lada dan penyedap yang telah dihaluskan bersama.
9. Bentuk lenthok menjadi bulat bulat, lalu goreng sampai berwarna keemasan.
10. Semua bahan utama sudah jadi, saatnya membuat bahan pelengkap. Bahan pelengkap pertama yaitu sambal. Untuk sambal, rebus cabai merah keriting dan cabai rawit, lalu haluskan.
11. Bahan pelengkap kedua adalah bihun jagung atau soun. Rebus bihun, lalu ketika sudah matang langsung disiram dengan air dingin agar tidak lengket ketika suhunya turun.
12. Bahan pelengkap ketiga adalah kol / kubis. Iris iris memanjang kubis. Jika tidak suka kubis yang mentah, cukup disiram dengan air panas saja.
13. Bahan pelengkap keempat adalah bawang goreng. Iris iris bawang goreng, lalu goreng dengan api kecil agar tidak hangus.
14. Dan bahan pelengkap terakhir adalah seledri dan jeruk nipis. Kedua bahan ini cukup dipotong - potong saja.
15. Kelima bahan pelengkap tersebut dicampurkan ketika soto hendak disantap. Jangan lupa tambahkan lenthoknya. Selamat menikmatii ~~.