Soto Banjar (2).
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Soto Banjar (2) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Banjar (2) yuk!
Bahan-bahan Soto Banjar (2)
- Sediakan 1 kg of ayam potong jd 12.
- Dibutuhkan 2 liter of air.
- Diperlukan 4 buah of kentang rebus.
- Gunakan 4 butir of telur bebek, rebus ambil kuningnya saja.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of gula.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Gunakan 7 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 butir of bawang putih.
- Dibutuhkan 4 cm of jahe.
- Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Dibutuhkan of Bumbu rempah utuh.
- Sediakan 3 butir of kapulaga (resep asli 5 butir).
- Gunakan 2 bunga of lawang.
- Diperlukan 5 cm of kayu manis (resep asli 10cm).
- Diperlukan 5 butir of cengkeh.
- Siapkan of Pelengkap.
- Sediakan 6 buah of lontong.
- Diperlukan 1 bungkus of soun, seduh tiriskan.
- Siapkan 4 butir of telur ayam rebus.
- Diperlukan 3 batang of seledri iris halus.
- Siapkan 2 batang of daun bawang iris halus.
- Sediakan Secukupnya of bawang goreng.
- Gunakan 2 buah of jeruk nipis potong2.
- Dibutuhkan of Sambal.
- Dibutuhkan 10 butir of cabe rawit direbus diblender dengan sedikit air matang.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar (2)
- Cuci bersih ayam sisihkan. Siapkan bumbu halus dan bumbu rempah..
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah utuh. Masak hingga beraroma. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya..
- Pindahkan ayam dan tumisan bumbu dalam panci, masukkan air. Rebus sampai mendidih. Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur rata, masukkan ke dlm rebusan ayam, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga ayam menjadi empuk..
- Cara menyajikan: dalam mangkok, tata potongan lontong, soun, irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Beri potongan ayam, siramkan kuah soto ke atasnya. Sajikan dengan perkedel singkong, sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka..
- Pelengkap perkedel singkong😋 resep disini (lihat resep).