58. Soto Banjar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak 58. Soto Banjar hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 58. Soto Banjar yuk!
Bahan 58. Soto Banjar
- Siapkan 1 ekor of ayam, potong 12.
- Diperlukan 2 liter of air.
- Gunakan 4 buah of kentang rebus.
- Dibutuhkan 4 butir of telur bebek, rebus ambil kuningnya.
- Sediakan Sesuai selera of garam.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Sediakan 7 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 4 cm of jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Sediakan of Bumbu Butiran.
- Siapkan 5 butir of kapulaga, tekan dengan jari hingga terbuka.
- Sediakan 2 buah of bunga lawang.
- Gunakan 10 cm of kayu manis.
- Siapkan 7 buah of cengkeh.
- Dibutuhkan of Pelengkap.
- Dibutuhkan 5 buah of ketupat / lontong.
- Siapkan 1 bungkus of Soun/ bihun jagung, seduh dan tiriskan.
- Sediakan 4 butir of telur ayam, rebus.
- Diperlukan 3 batang of seledri, iris halus.
- Diperlukan 2 batang of daun bawang, iris tipis.
- Sediakan Sesuai selera of Bawang Goreng.
- Diperlukan 2 butir of jeruk nipis, potong potong.
- Siapkan of sambal : 10 butir cabe rawit merah, rebus dan blender dgn air matang.
Langkah-langkah membuat 58. Soto Banjar
- Rebus ceker dengan garam dan bawang putih giling.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran. Masak hingga beraroma.
- Masukkan potongan ayam, aduk aduk. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih.
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur merata. Masukkan ke dlaam rebusan ayam, masak hingga ayam empuk..Lalu lakukan tes rasa dengan menambah garam.
- Cara menyajikan: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang n seledri dan bawang goreng.. beri potongan/suwiran ayam, siramkan kuah soto ke atasnya.. sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka.