Soto Banjar.
Kalian dapat menghidangkan Soto Banjar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Banjar yuk!
Bahan Soto Banjar
- Dibutuhkan 1 ekor of Ayam (potong 12).
- Gunakan 2 liter of air.
- Sediakan 4 buah of kentang rebus (ukuran kecil).
- Sediakan 4 butir of telur bebek rebus (ambil kuningnya).
- Diperlukan 3/4 sdm of garam (sesuai selera).
- Gunakan 1/2 sdm of gula pasir (sesuai selera).
- Gunakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 7 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 4 cm of jahe.
- Diperlukan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Dibutuhkan of Bumbu butiran.
- Gunakan 5 btr of kapulaga (tekan hingga terbuka).
- Dibutuhkan 2 bh of bunga lawang.
- Gunakan 10 cm of kayu manis.
- Siapkan 7 bh of cengkeh.
- Diperlukan of Sambal.
- Siapkan of Cabai rawit (rebus hingga mendidih lalu blender).
- Siapkan of Pelengkap.
- Dibutuhkan Potongan of Ketupat/lontong.
- Sediakan 1 bks of Sohun (rendam air normal, tiriskan).
- Siapkan 4 btr of telur ayam rebus.
- Siapkan 3 btg of seledri (iris halus).
- Dibutuhkan 2 btg of daun bawang (iris tipis).
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
- Siapkan Potongan of jeruk nipis.
Cara membuat Soto Banjar
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan bumbu butiran masak hingga beraroma, masukkan potongan ayam aduk dengan api kecil hingga keluar sarinya, tambahkan air masak hingga mendidih..
- Blender kentang & kuning telur hingga halus, masukkan kedalam rebusan ayam tambahkan garam & gula pasir, aduk rata masak hingga ayam empuk. Tes rasa angkat..
- Tata pelengkap (lontong, sohun, daun bawang & seledri) dalam mangkuk siram dengan kuah panas tata potongan ayam, telur dan taburan bawang goreng diatasnya. Sajikan dengan perasan jeruk nipis & sambal, Selamat menikmati..