Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.
Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Get quick answers from Soto Banjar Bang Amat staff and past visitors.
Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Soto Banjar hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Banjar!
Bahan Soto Banjar
- Siapkan 1 ekor of ayam, potong 12.
- Diperlukan 2 liter of air.
- Siapkan 1 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of gula.
- Gunakan 1 sdt of kaldu bubuk (tambahan dari saya).
- Gunakan 4 buah of kentang (sekitar 400 gr), rebus.
- Gunakan 4 butir of telur bebek, rebus ambil kuningnya.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Gunakan 7 butir of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 4 cm of jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Siapkan of Bumbu butiran.
- Gunakan 5 butir of kapulaga, tekan dengan jari sampai terbuka.
- Siapkan 2 buah of bunga lawang.
- Gunakan 10 cm of kayu manis.
- Diperlukan 7 buah of cengkeh.
- Gunakan of Pelengkap.
- Diperlukan of Perkedel (lihat resep).
- Diperlukan 5 buah of ketupat / lontong (lihat resep).
- Siapkan 1 bungkus of soun / bihun jagung (100 gr), seduh dan tiriskan.
- Siapkan 4 butir of telur ayam, rebus.
- Gunakan 3 batang of seledri, iris halus.
- Sediakan 2 batang of daun bawang, iris tipis.
- Siapkan 2 sdm of bawang goreng untuk taburan.
- Siapkan 2 buah of jeruk nipis, potong potong.
- Dibutuhkan of Sambal.
- Diperlukan 10 buah of cabe rawit, rebus dan blender dengan air matang.
Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar
- Siapkan bumbu bumbunya.
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek, sampai tercampur rata, sisihkan.
- Haluskan bumbu halusnya, kemudian tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu butiran, masak hingga beraroma.
- Masukkan potongan ayam, aduk aduk, masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih. Kemudian masukkan campuran kentang dan kuning telur bebek, aduk rata, masak hingga ayam menjadi empuk. Jika masih ada kentang atau telur yg belum halus dan mengapung di permukaan kuah, ambil dengan sendok sayur, lalu haluskan dengan bantuan saringan. Tes rasa.
- Penyajian. Dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri potongan /suwiran ayam, siram dengan kuah soto. Sajikan dengan perkedel, juga sambal, jeruk nipis dan kecap bila suka 🥰.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.