Soto Daging Sapi a la Just Try and Tasty (Mbak Endang).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Soto Daging Sapi a la Just Try and Tasty (Mbak Endang) hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Daging Sapi a la Just Try and Tasty (Mbak Endang) yuk!
Bahan-bahan Soto Daging Sapi a la Just Try and Tasty (Mbak Endang)
- Sediakan 250 gr of daging sapi, potong2.
- Dibutuhkan of ♦ Bumbu Lainnya :.
- Gunakan 2 sdm of minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan 1 cm of lengkuas, memarkan.
- Dibutuhkan 1 btg of serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
- Dibutuhkan 2 buah of cengkeh.
- Gunakan 1 buah of kapulaga.
- Dibutuhkan 1 buah of kembang lawang.
- Sediakan 1 cm of kayu manis.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 5 lbr of daun jeruk purut, buang tulang daunnya.
- Siapkan 1450 ltr of air, (sesuaikan).
- Dibutuhkan 1 sdt of gula merah, sisir halus.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1 sdt of kaldu bubuk rasa sapi.
- Siapkan 1 btg of daun bawang, iris halus.
- Siapkan of ♦ Bumbu Halus :.
- Sediakan 4 btr of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar, sangrai.
- Sediakan Secukupnya of jinten, sangrai (kurang dari 1/4 sdt).
- Sediakan 2 btr of kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan Secukupnya of buah pala, (kurang dari 1/4 sdt).
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1/2 bh of cabe merah (optional, utk memberikan sedikit warna disoto.
- Gunakan of ♦ Bahan Pelengkap (optional) :.
- Sediakan of Lembaran kubis/kol yang dirajang halus.
- Siapkan of Tauge.
- Dibutuhkan of Cincangan seledri.
- Sediakan of Bawang merah goreng.
- Sediakan of Bihun rebus.
- Siapkan of Sambal cabai rawit.
- Dibutuhkan Irisan of jeruk nipis/jeruk limau.
Cara memasak Soto Daging Sapi a la Just Try and Tasty (Mbak Endang)
- Siapkan bumbu halus..
- Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk, cuci bersih lalu potong2. Sekarang kita buat air kaldunya... Dalam panci masukkan air dan potongan daging, masak dengan api sedang cenderung kecil, tunggu hingga muncul busa dipermukaannya, lalu skim (ambil busa yg mengapung, karna itu lemaknya). Masak hingga mendidih dan tidak ada lagi busanya. Skip sj cara ini jk dirasa ribed👌. Tapi percayalah ini yg membuat kuahnya bikin seger dan nikmat😋 (lihat resep).
- Siapkan wajan, panaskan 2sdm minyak gr. Tumis bumbu halus hingga harum & berubah warnanya menjadi tdk pucat, gunakan api kecil saat menumis & aduk sesekali agar tumisan tdk gosong. Masukkan rempah2 lainnya & tumis sebentar hingga daun rempah layu. Tambahkan daging sapi ♦(Jika masih mentah belum direbus), aduk2 & masak hingga daging berubah warnanya tidak terlalu merah permukaannya. Tuang air 1/2 sebagian, tunggu daging empuk, tuang lagi 1/2 bagian airnya, beri bumbu, masak hingga matang..
- Jika daging sudah direbus sebelumnyaa,,, bumbu yg telah ditumis hingga matang 👆(tidak langu), beri air kaldu, aduk hingga air surut. Kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu berisi daging, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, aduk rata kembali..
- Masak hingga mendidih dan bumbu menyatu, koreksi rasanya ya 👌. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata dan matikan api..
- Siapkan pelengkapnya. Untuk Sambal: Rebus cabai rawit hingga matang, tiriskan. Kemudian haluskan dengan ulekan/chopper, lalu cairkan dengan sedikit kuah soto..
- Penyajian : Siapkan mangkuk saji, masukkan bihun rebus, rajangan kol, dan tauge. Siram dengan kuah soto yang panas mendidih agar kol dan tauge matang..
- Sajikan bersama sambal rawit, taburan bawang merah goreng dan kucuran jeruk limau. Super yummy! Makan selagi masih hangat 🍲😋😋 (lihat resep).