Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.
Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Get quick answers from Soto Banjar Bang Amat staff and past visitors.
Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Sobat dapat membuat Soto Banjar hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Banjar yuk!
Bahan-bahan Soto Banjar
- Siapkan 1 ekor of ayam, potong 12(me,ayam kampung belah 2).
- Gunakan 2 liter of air.
- Siapkan 4 buah of kentang, rebus.
- Diperlukan 4 butir of telur bebek, rebus, ambil kuningnya.
- Gunakan secukupnya of Gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of penyedap non msg dn 1 butir maggi.(tambahn dr saya😊).
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 7 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 4 cm of jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Siapkan of Bumbu butiran:.
- Siapkan 5 butir of kapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka(me:ngak dibuka).
- Diperlukan 2 buah of bunga lawang.
- Diperlukan 10 cm of kayu manis.
- Gunakan 7 buah of cengkeh.
- Sediakan 1/2 sdt of kas kas(tambahan dr saya).
- Dibutuhkan of Pelengkap:.
- Diperlukan 5 buah of ketupat / lontong(me:bikin ketupat yg praktis) (lihat resep).
- Dibutuhkan 1 bungkus of Soun / bihun jagung, seduh dan tiriskan(me:soun).
- Sediakan 4 butir of telur ayam, rebus.
- Sediakan 3 batang of seledri, iris halus(bagi buat dimasak di kuah).
- Gunakan 2 batang of daun bawang, iris tipis(dimasukan dimasak ke kuah).
- Dibutuhkan secukupnya of Bawang goreng.
- Dibutuhkan 2 buah of jeruk nipis, potong2.
- Siapkan of Sambal:.
- Diperlukan 10 butir of cabe rawit merh, rebus dn blendr dgn air matng(me:ulek).
Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran.. masak hingga beraroma.
- Masukkan potongan ayam, aduk2.. masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya..(me: krna ayam kampung jd dipresto/direbus dl,kasih maggi dn garam).
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih. Masukan garam,gula dn penyedap non msg..
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur rata, masukkan ke dlm rebusan ayam, aduk rata.. masak hingga ayam menjadi empuk.. lakukan tes rasa.
- Cara menyajikan: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun,suir ayam,racik telur,irisan(sedikit aku modif tambahkan wortel rebus,tp di foto ngak aku kasih😊). daun seledri dan bawang goreng lalu siramkan kuah soto ke atasnya.. sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap manis/asin jika suka.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.