Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.

Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak. Get quick answers from Soto Banjar Bang Amat staff and past visitors. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Soto Banjar hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Banjar yuk!

Bahan-bahan Soto Banjar

Siapkan 1 ekor of ayam kampung potong 12.
Dibutuhkan 2 liter of air.
Diperlukan 4 bh of kentang.
Sediakan 4 btr of telur bebek.
Dibutuhkan secukupnya of garam.
Sediakan secukupnya of kaldu jamur.
Gunakan sejumput of gula.
Dibutuhkan of Bumbu Halus.
Siapkan 8 siung of bawang merah.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Siapkan 4 cm of jahe.
Diperlukan 1 sdt of garam.
Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
Diperlukan of Bumbu Butiran.
Siapkan 5 butir of kapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka.
Diperlukan 2 buah of bunga lawang.
Dibutuhkan 10 cm of kayu manis.
Dibutuhkan 7 buah of cengkeh.
Dibutuhkan of Pelengkap.
Sediakan 4 bh of lontong.
Siapkan 1 bungkus of Soun / bihun jagung, seduh dan tiriskan.
Diperlukan 3 butir of telur ayam, rebus.
Sediakan 3 batang of seledri, iris halus.
Sediakan 2 batang of daun bawang, iris tipis.
Diperlukan secukupnya of Bawang goreng.
Gunakan 2 buah of jeruk nipis, potong2.
Gunakan of Sambal.
Sediakan 10 butir of cabe rawit merah, rebus dan blender dgn air matang.

Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar

Cuci kentang, potong dadu. Cuci kembali sampai bersih. Rebus kentang hingga matang, haluskan dengan menggunakan ulekan yang telah dilapisi plastik. Sisihkan..
Rebus telur bebek hingga matang, ambil kuning telurnya saja. Haluskan dengan garpu lalu campurkan ke kentang yang sudah dihaluskan tadi..
Seduh soon dengan air panas, tiriskan air nya. Sisihkan..
Rebus telur ayam hingga matang. Kupas, belah menjadi 2 bagian. Sisihkan..
Bumbu Halus : Haluskan bumbu halus dengan cara diulek..
Panaskan sedikit minyak di wajan sambil memasak air di panci presto. Masukkan bumbu halus tumis sebentar, masukkan bumbu butiran. Tumis hingga bumbu matang dan wangi..
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya..
Pindahkan ke panci presto (karena menggunakan ayam kampung, kalo ayam potong tidak perlu dipresto). Masak dengan panci presto 10-15 menit agar ayam empuk..
Buka panci presto. Masukkan campuran kentang dan kuning telur bebek. aduk-aduk. Tambahkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Koreksi rasa. Angkat..
Cara Penyajian : dalam mangkok tata lontong, kemudian beri soon, suwiran ayam, potongan ayam, telur rebus. Beri topping sledri, bawang goreng. Siramkan kuah panas di atasnya..
Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis 👍👍👍.

Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.