Resep: Soto tangkar yang Renyah!

Soto tangkar. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Lihat juga resep Soto Tangkar Betawi Fiber Ćremé. mudah!!! enak lainnya. Resep 'soto tangkar betawi' paling teruji.

Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kawan-kawan dapat menghidangkan Soto tangkar hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto tangkar yuk!

Bahan Soto tangkar

1. Diperlukan 500 gr of daging sapi sengkel (sesuai selera).
2. Diperlukan 3 of sereh geprek.
3. Sediakan 2 lembar of daun salam.
4. Dibutuhkan 5 of daun jeruk, buang tulangnya.
5. Diperlukan 5 cm of kayumanis.
6. Gunakan 1000 ml of santan / 1 bungkus santan @200ml + air.
7. Gunakan Secukupnya of gula, garam, merica dan kaldu.
8. Siapkan Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
9. Sediakan of Bumbu halus.
10. Diperlukan 12 of bawang merah.
11. Dibutuhkan 5 of bawang putih.
12. Gunakan 4 of cabai merah keriting.
13. Diperlukan 2 cm of jahe.
14. Diperlukan 2 cm of lengkuas.
15. Siapkan 2 cm of kunyit bakar.
16. Diperlukan 2 sdt of ketumbar.
17. Dibutuhkan 5 of kemiri, sangrai.
18. Dibutuhkan of Pelengkap.
19. Gunakan of Tomat, bawang goreng, emping/kerupuk.
20. Diperlukan of Daun bawang, jeruk limau.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Jakarta - Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak. Hingga kini masih banyak dijual di sekitar Jakarta. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia.

Cara membuat Soto tangkar

1. Presto daging dengan 1 lt air. Presto selama 15-20 menit. Kalau pakai kikil tambahkan jahe geprek..
2. Uleg semua bumbu halus. Tumis bumbu halus + kayu manis + daun salam + daun jeruk + sereh, hingga halus..
3. Pindahkan air rebusan presto dan dagingnya ke panci. Tambahkan tumisan bumbu halus, dan beri garam, gula, merica, dan kaldu secukupnya. Tambahkan air santan. Koreksi rasa, masak hingga mendidih..
4. Sajikan dengan bahan pelengkap. Siap disantap..

Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Soto Tangkar Pak Jumanta Lokasi Gang Kali mati, Pancoran, Glodok Jakarta. Alamat: Soto Tangkar Sate Kuah Jl. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari.