Soto Lamongan (Bubuk Koya).
Kalian dapat menghidangkan Soto Lamongan (Bubuk Koya) hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Lamongan (Bubuk Koya) yuk!
Bahan Soto Lamongan (Bubuk Koya)
- Siapkan 1/2 ekor of ayam, potong-potong sesuai selera.
- Dibutuhkan 2 liter of air.
- Dibutuhkan 2 cm of jahe, memarkan.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 4 cm of lengkuas, memarkan.
- Diperlukan 2 batang of sereh, memarkan.
- Sediakan 1 sdm of garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
- Dibutuhkan of Minyak goreng.
- Sediakan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Diperlukan 1 bonggol of bawang pentol (10 siung bawang merah).
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 cm of kunyit.
- Gunakan 2 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of merica butir.
- Siapkan of Bahan bubuk koya :.
- Gunakan 100 gram of kerupuk udang.
- Siapkan 50 gram of bawang putih goreng.
- Sediakan of Bahan pelengkap :.
- Diperlukan of Daun bawang, iris halus.
- Siapkan of Daun seledri, iris halus.
- Sediakan of Perkedel.
- Dibutuhkan of Telur rebus.
- Gunakan of Soun, rendam dengan air panas.
- Sediakan of Tauge, siram air panas.
- Dibutuhkan of Sambal rawit.
- Siapkan of Jeruk limo.
- Gunakan of Bubuk koya.
- Sediakan of Bawang goreng.
Cara memasak Soto Lamongan (Bubuk Koya)
- Rebus ayam dan jahe sampai mendidih, lalu buang busanya..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, laos dan serai, garam, kaldu bubuk dan gula pasir kemudian tumis hingga daun layu dan bumbu matang. Lalu tuang ke rebusan ayam..
- Masak hingga ayam matang, jangan lupa koreksi rasanya sebelum mematikan kompor. Angkat ayam dan tiriskan. Goreng jangan terlalu kering..
- Angkat lagi ayam kemudian tiriskan. Suwir-suwir dagingnya..
- Koya : haluskan kerupuk udang + bawang putih goreng..
- Penyajian : tata soun dan tauge di mangkuk, siram kuah soto dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya..
- Mantaaaaap 🤩.