Resep: Soto Ayam Lamongan Kekinian

Soto Ayam Lamongan. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus.

Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Soto Ayam Lamongan hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam Lamongan!

Bahan Soto Ayam Lamongan

1. Dibutuhkan 1/2 kg of Dada Ayam.
2. Siapkan 2 buah of Jeruk nipis.
3. Siapkan of Bihun Jagung.
4. Dibutuhkan of Kubis.
5. Dibutuhkan of Daun bawang.
6. Diperlukan of Bawang goreng.
7. Sediakan 2 helai of Daun salam.
8. Gunakan of Minyak Goreng.
9. Siapkan of Kaldu jamur.
10. Sediakan of Garam.
11. Gunakan of Serai digeprek.
12. Sediakan of Lengkuas digeprek.
13. Diperlukan 2 helai of Daun jeruk.
14. Sediakan of Bumbu Halus.
15. Gunakan 10 siung of Bawang Merah.
16. Sediakan 6 siung of Bawang Putih.
17. Diperlukan 2 ruas jari of Kunyit.
18. Diperlukan of Jahe seruas jari.
19. Diperlukan secukupnya of Ketumbar.
20. Siapkan Secukupnya of Garam.
21. Siapkan secukupnya of Lada.
22. Gunakan of Sambal.
23. Gunakan 10 buah of Cabe rawit merah.
24. Diperlukan of Garam.
25. Gunakan of Koya.
26. Diperlukan of Krupuk udang, goreng, haluskan.

Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Lamongan

1. Dada ayam dipotong menjadi 2 buah, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan dengan chopper bumbu halus, bisa ditambahkan sedikit air agar tekstur bumbu semakin halus.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk..
4. Masukkan dada ayam, aduk hingga merata, lalu masukkan air sebanyak 6-8 gelas belimbing (sesuai keinginan).
5. Rebus selama kurang lebih 15-20 menit sambil sesekali diaduk.
6. Tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera.
7. Icip rasa apabila sudah oke dan ayam sudah matang merata, kecilkan api untuk menjaga kuah agar tetap hangat atau bisa juga dimatikan dan panaskan kembali ketika akan disajikan.
8. Tiriskan ayam, lalu suwir-suwir.
9. Sajikan soto dengan urutan: kubis/kol yang sudah dipotong-potong, bihun jagung yang sudah direbus, ayam suwir, daun bawang, siram dengan kuah, bawang goreng, dan koya.
10. Untuk pelengkap bisa dengan menambahkan jeruk nipis, kecap, dan sambal (rebus cabe rawit merah dan digiling bersama sedikit garam). Soto Lamongan ala ala siap disajikan. Yum!.

Rasa soto ini semakin mantap, karena ditambah serbuk koya yang gurih di atasnya. Soto ayam lamongan berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Taburan koya yang membuat soto ini berbeda dari yang lainnya. Resep soto ayam lamongan, resep soto ayam kuning, resep soto medan, bumbu soto jawa. Cara membuat soto lamongan taburan poya sebenarnya tidak berbeda jauh dengan resep soto ayam dari daerah lain, namun bumbu soto ayam lamongan lebih komplit sehingga cita rasanya lebih.