Sate Taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Tren ini membuat bisnis berjualan sate taichan juga kian menggiurkan.
Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.
Jika sate ayam Madura, Sate Kambing Madura dan sate Padang selalu di olesi bumbu kacang dan kecap saat proses pembakaran. ilustrasi sate taichan/copyright by habibie ahmad akbar (Shutterstock) Fimela.com, Jakarta Ketika menyantap sate taichan, salah satu hal yang menjadi ciri khas adalah bumbunya yang seperti sambal.
Bumbu sambal ini memang beda dari bumbu sate lainnya yang berbahan dasar kacang tanah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Sate Taichan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Taichan yuk!
Bahan-bahan Sate Taichan
- Siapkan of Bahan Untuk Sate :.
- Gunakan 2 buah of Dada ayam fillet.
- Diperlukan 5 siung of Bawang Putih.
- Siapkan 1/2 buah of Jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 sdm of Gula.
- Siapkan 1 sdm of Garam.
- Diperlukan 1/2 sdt of Ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of Lada bubuk.
- Dibutuhkan Tusuk of Sate.
- Dibutuhkan of Bahan Untuk Sambel :.
- Dibutuhkan 10 buah of Cabe rawit jawa.
- Siapkan 5 Siung of bawang merah.
- Sediakan 3 Siung of bawang putih.
- Siapkan 1/2 buah of Jeruk Nipis.
- Sediakan of Seasoning : Garam, Gula, Kaldu jamur.
Sate Taichan gampang banget bikinnya, oke banget buat anak kos yang pengen masak sendiri (soalnya saya anak kos juga). Melimpahnya daging ayam dan berbagai cara memasaknya tentu memotivasi orang untuk berkreasi. Hanya berbekal bumbu marinasi yang terbuat dari Royco Kaldu Ayam, merica, bawang putih, dan jeruk maka kita sudah bisa membuat sate taichan sendiri di rumah. Marinasi sejenak, panggang satenya, dan buat sambalnya yang super mudah.
Langkah-langkah membuat Sate Taichan
- Potong dadu dada ayam, cincang bawang putih hingga halus, tambahkan gula, ketumbar bubuk, lada, jeruk nipis. Aduk rata dengan potongan ayam kemudian diamkan dikulkas 15 menit (lebih lama lebih baik)..
- Setelah didiamkan di kulkas susun dada ayam di tusukan sate..
- Panggang dengan cara masing-masing (boleh hanya dengan teflon, bakaran arang, dll) kalau saya pakai panggangan dari batu..
- Untuk Sambal. Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian belender dengan jeruk nipis dan air bekas rebusan. Lalu tumis sebentar jangan sampai matang, tambahkan seasoning dan air rebusan bila ingin teksturnya berair..
- Sajikan selagi hangat..
Sate Bakso Goreng Sate taichan adalah sebuah varian sate yang berisi daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya. Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Sate taichan ini bumbunya bisa milih loh, ada bumbu sambal pedas dan bumbu kacang. buat yg suka pedas, boleh cobain nih bumbu pedasnya, supaya ga bosen sama bumbu kacangnya :).