Sate Ayam Khas Banjar.
Kalian dapat menghidangkan Sate Ayam Khas Banjar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Ayam Khas Banjar!
Bahan Sate Ayam Khas Banjar
- Gunakan 1 ekor of ayam.
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Sediakan 6 siung of bawang putih (aslinya 3).
- Sediakan 5 siung of bawang merah(aslinya 2).
- Diperlukan 1 cm of jahe.
- Sediakan 3 sdm of saos tomat.
- Diperlukan 3 sdm of kecap manis.
- Siapkan 1 sdm of kecap asin (skip).
- Dibutuhkan 1 sdm of gula merah (aslinya 1sdt).
- Sediakan 1 sdt of gula pasir (skip).
- Dibutuhkan 1 sachet of kaldu ayam (me: 1 sdt).
- Diperlukan 3 sdm of minyak goreng.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Diperlukan of Bumbu kacang:.
- Gunakan 150 gr of kacang tanah--goreng.
- Diperlukan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 cm of jahe (skip).
- Gunakan 2 buah of cabe merah (skip).
- Diperlukan 3 sdm of kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm of saos tomat.
- Gunakan 1 sdm of gula merah.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Gunakan Secukupnya of air.
- Gunakan secukupnya of Minyak goreng.
Langkah-langkah memasak Sate Ayam Khas Banjar
- Iris ayam menjadi dadu kecil, campur dengan semua bumbu. Saya marinate semalaman di kulkas..
- Tusukkan sate, per tusuk 4-5 potong..
- Panggang di teflon sampai semua sisi matang, klo mau dibakar arang juga lebih enak ya. Setelah matang sisihkan..
- Goreng kacang tanah lalu blender bersama bahan bumbu, klo saya diulek. Versi saya, bumbu halusnya seperti duo bawang saya tumis sebentar dengan minyak goreng kemudian masukkan kacang goreng yg sdh dihaluskan..
- Beri sedikit air dan beri saos tomat, kecap, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, kalo terlalu kental bisa tambahkan air sampai kekentalan yang diinginkan. Sajikan sate dengan bumbu kacang, bawang goreng dan jeruk limau..