Sate Ayam Bumbu Maranggi. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Sate ayam maranggi lembut dan empuk ini merupakan hasil kreasi para hobby kuliner saja, kalau di daerah asalnya Cibungur, Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat pada umumnya yang dijual yaitu sate sapi. Bahan: - ayam fillet, potong-potong - kecap - margarin.
Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya.
Ayam Seafood Daging Sayuran Nasi Mie Telur Tahu Tempe.
Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari seantero Nusantara.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Sate Ayam Bumbu Maranggi hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Ayam Bumbu Maranggi!
Bahan-bahan Sate Ayam Bumbu Maranggi
- Gunakan 500 gr of dada ayam, potong dadu.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Sediakan 6 of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Diperlukan 4 butir of kemiri.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
- Gunakan 2 sdm of madu.
- Sediakan secukupnya of Kecap manis, mentega, garam, merica.
Salah satunya adalah Sate Padang, Sate Tegal, Sate Blora, Sate Maranggi, Sate Ponorogo, Sate Klatak Jogja Jawa Tengah, dan juga Sate Ciri khas dari sate madura adalah potongan daging ayam yang lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga bumbu kacang tanah yang lebih lembut dan kental. Aduk bumbu-bumbu yang sudah Anda tumis dengan minyak dari lemak ayam, minyak kacang dan kecap manis tadi. Daging sate maranggi ini rasanya cenderung sedikit lebih manis dan terasa sangat empuk di setiap gigitannya, yang biasanya dipadukan dengan aroma bumbunya yang sangat. Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu.
Langkah-langkah memasak Sate Ayam Bumbu Maranggi
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, ketumbar, merica, madu, kecap manis & garam..
- Campurkan bumbu halus dengan ayam, marinate minimal 1 jam (saya semalaman)..
- Tusuk2 dengan tusuk sate yang sudah direndam sebelum nya agar tidak hangus jika di bakar..
- Bakar sate diatas arang (saya menggunakan teflon) sambil dioles dengan margarin + kecap..
- Sajikan sate dengan sambal kecap atau bumbu kacang..
Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Pembuatan sate ayam bumbu maranggi khas purwakarta, cukup praktis dan mudah dalam mengolahnya.