Sate Babi Plecing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Sate Babi Plecing hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Babi Plecing!
Bahan Sate Babi Plecing
- Diperlukan 1/2 kg of daging paha babi atau sapi bagi yg muslim.
- Siapkan 1/4 kg of lemak/ samcan babi atau lemak daging sapi bagi yg muslim.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 6 butir of bawang merah.
- Sediakan 3 butir of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 buah of cabai merah besar buang biji.
- Siapkan 2 telunjuk of jari lengkuas di parut.
- Sediakan 1 ruas jempol of jahe.
- Gunakan 1 ruas telunjuk of kunyit.
- Siapkan 3 butir of kemiri sangrai.
- Sediakan 1 sendok makan of ketumbar sangrai.
- Sediakan 1 sendok makan of gula merah iris.
- Siapkan 5 sendok makan of kecap manis.
- Sediakan 1 buah of jeruk lemo.
- Dibutuhkan 2 sendok teh of garam.
- Sediakan of Bahan sambal plecing:.
- Sediakan 6 buah of cabai rawit merah.
- Diperlukan 6 buah of cabai merah besar buang biji.
- Siapkan 1 sendok teh of trasi bakar.
- Siapkan 3 buah of bawang merah.
- Sediakan 1 buah of bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 of jeruk lemo.
- Diperlukan 1 buah of tomat.
- Sediakan Secukupnya of garam & gula.
Langkah-langkah membuat Sate Babi Plecing
- Potong-potong kecil daging & lemaknya..
- Haluskan bumbu halus dan campurkan pada daging yang sudah dipotong-potong. Diamkan (masukkan dalam kulkas) minim 1 jam..
- Setelah didiamkan, beri tepung tapioka dan minyak goreng (yg masih baru). Ini tujuannya supaya daging pada saat dibakar/panggang, tekturnya lembut dan empuk (ngga kering). Lalu tusukkan daging pada tusukan sate..
- Bakar sate, masing2 sisi kurleb 4 menit (untuk daging babi, karena cepat matang dan ngga terlalu kering)..
- Sambal Plecing : Haluskan semua bahan sambal, kecuali jeruk limo. Setelah halus, beri garam, gula dan jeruk limo sesuai selera..