Sate Lilit Ayam Khas Bali.
Kamu dapat memasak Sate Lilit Ayam Khas Bali hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Lilit Ayam Khas Bali!
Bahan Sate Lilit Ayam Khas Bali
- Dibutuhkan 500 gr of daging ayam cincang.
- Siapkan 21 batang of serai potong sekitar 15 cm dari bonggol, cuci bersih.
- Gunakan of Bumbu Bhase Gede:.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 2 batang of serai.
- Diperlukan 1 ruas jempol of lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jempol of jahe.
- Sediakan 3 cm of kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 ruas jempol of kencur.
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk (diremas saja).
- Dibutuhkan 1 sdt of terasi.
- Siapkan 4 buah of cabe merah besar.
- Gunakan 3 buah of cabe rawit setan.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 of /2 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula merah.
- Diperlukan 1/2 of _ sdt gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1/4 sdt of kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 4 sdm of santan kental (saya pakai kara).
- Siapkan of Minyak kelapa secukupnya untuk menumis bumbu.
Langkah-langkah memasak Sate Lilit Ayam Khas Bali
- Siapkan ayam yang telah di cincang halus (bisa juga di chopper) dan serai yang telah dipotong lalu cuci bersih.
- Iris bumbu : cabe, jahe, lengkas, serai, kunyit, kencur, bawang merah,bawang putih, daun jeruk.
- Kemudian siapkan wajan beri minyak kelapa kira kira 6 sendok makan, panaskan kemudian tumis bumbu yang telah di iris iris ditambah terasi tumis hingga harum dan layu.
- Haluskan bumbu yang telah di tumis buang daun jeruknya (ini yang dinamakan bumbu bhase gede).
- Kemudian beri 4 sdm bumbu bhase gede ke dalam daging ayam yang telah di cincang, masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, santan, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan gula merah yang telah di haluskan, lalu aduk hingga merata.
- Kemudian ambil batang serai lilitkan adonan ayam yang telah dibumbui tadi ke batang serai, kira kira 40 gr adonan lalu lekatkan sambil di lilit ke batang serai, selanjutnya bakar/panggang, saya menggunakan wajan, gunakan api kecik saja supaya bagian dalam daging matang merata dan tidak gosong.
- Sajikan sate lilit dengan sambal matah.