Sate Lilit khas Bali.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Sate Lilit khas Bali hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Lilit khas Bali yuk!
Bahan Sate Lilit khas Bali
- Diperlukan 500 gram of ikan tenggiri (bs pake ikan jenis lain, misal tuna dll).
- Dibutuhkan 4 sdm of kelapa parut.
- Dibutuhkan 2 sdm of santan.
- Diperlukan 2 lembar of daun jeruk, dibuang tulang diiris halus.
- Sediakan 10 batang of sereh untuk tusuk sate.
- Diperlukan Sedikit of tepung terigu.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Sedikit of gula dan gula merah.
- Dibutuhkan Secukupnya of penyedap.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Gunakan 7 of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 of cabe merah.
- Sediakan 2 of cabe rawit jawa.
- Sediakan 2 buah of kemiri.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Diperlukan 1 ruas of kencur.
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Diperlukan of Pelengkap.
- Siapkan of Sambal matah (lihat resep).
Langkah-langkah memasak Sate Lilit khas Bali
- Cuci bersih ikan, fillet buang tulangnya. Taruh dalam food processor (atau blender), lalu giling hingga halus. Sisihkan..
- Siapkan semua bumbu. Untuk jahe, kunyit, dan kencur dikupas dulu. Cuci bersih, taruh dalam blender beri sedikit minyak dan air. Blender hingga halus. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu (sambil diberi sedikit garam dan gula) hingga matang dan harum. Sisihkan..
- Dalam wadah campur ikan, bumbu halus, kelapa parut, tepung, gula merah, dan daun jeruk. Aduk rata dengan spatula, tambah lagi santan, garam, gula, dan penyedap. Aduk lagi dan campur semua hingga bumbu merata..
- Bersihkan batang sereh, lalu geprek ujungnya untuk menambah aroma pada sate. Beri ikan dan bentuk bulat memanjang pada batang sereh. Lakukan sampai ikan habis..
- Oles teflon dengan minyak, lalu nyalakan kompor dengan api kecil. Bakar sate di atas teflon sambil dioles-oles dengan minyak. Kalau dirasa sudah matang, balik sisi satunya. Saya masak 4 sisi supaya bagian samping juga matang..
- Angkat sate kalau sudah matang. Sajikan dengan sambal matah dan dimakan bareng nasi hangat 😄.