Sate Lilit Ikan Tenggiri. Nah, disini kami menggunakan ikan tenggiri untuk membuat sate lilit khas Pulau Dewata ini, bunda bisa memilih ikan apa saja sesuai selera dan nggak harus pake ikan tenggiri. Berikut adalah resep dan cara membuat sate lilit ikan tenggiri yang enak dan mudah. Sate lilit adalah variasi sate yang berasal dari Bali, bahan dasar sate lilit ini ada berbagai macam (bisa sapi, ayam atau ikan).
Sate Lilit adalah menu sate khas Bali.
Sate ini biasa digunakan untuk acara adat yang sakral, sate lilit berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini tidak ditusuk melainkan dagingnya dililit Campur ikan tenggiri & ayam giling, tambahkan tepung kanji, tepung terigu, kuning telur,tumisan bumbu dan serai.
Ya, sate ala Bali yang satu ini memiliki bahan dasar daging ikan yang dicampur dengan parutan kelapa, aneka bumbu dan rempah, lalu dililitkan Daging fillet yang biasa digunakan berasal dari ikan tuna.
Kamu dapat menghidangkan Sate Lilit Ikan Tenggiri hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Lilit Ikan Tenggiri!
Bahan-bahan Sate Lilit Ikan Tenggiri
- Dibutuhkan 250 gr of ikan tenggiri (lumuri perasan jeruk nipis).
- Dibutuhkan 10 batang of sereh (yg tebel tebel).
- Sediakan 3 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 2 buah of cabe rawit merah.
- Sediakan 3 cm of kencur.
- Siapkan 3 cm of jahe.
- Dibutuhkan 3 cm of kunyit.
- Dibutuhkan 2 sdt of penyedap.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1/4 of kelapa parut.
- Diperlukan 7 lembar of daun jeruk (buang batangnya).
Namun anda bisa menggantinya dengan ikan berdaging putih lainnya seperti tenggiri, gurame. Chef terkenang dengan satu masa ketika berjalan-jalan di kota Ubud dan menemukan ada kedai yang baru buka di sore hari. Paduan rempah dan ikan ini kemudian Chef tambahkan satu bumbu penyempurna. Tusukkan adonan dengan batang serai dan sate kemudian siap untuk dibakar.
Cara memasak Sate Lilit Ikan Tenggiri
- Cincang halus ikan tenggiri yg sudah dibersihkan.
- Haluskan semua bumbu.
- Tumis bumbu sampai harum.
- Siapkan wadah kemudian sisihkan kelapa yg sudah di parut bersama dengan ikan tenggiri yg sudah di cincang halus.
- Kemudian campurkan bumbu yg sudah di tumis tadi bersama kelapa parut dan ikan tenggiri.
- Aduk merata kemudian ambil adonan dan balutkan ke batang sereh.
- Siapkan teflon anti lengket kemudian masak dengan api kecil. Bolak balik semua sisi biar matang merata.
- Sate lilit ikan tenggiri siap disantap. Ini versi pake sambel colo ya soalnya saya ga suka sambel matah.
Ikan tenggiri dan putih telur diblender. Sate Lilit, kreasi sate khas Bali yang memiliki cita rasa lezat dan penampilan yang cantik dan unik. Makanan ini menjadi salah satu kuliner yang diburu Campur ikan tenggiri, udang dan putih telur hingga rata. Sate lilit buatan Pak Komang dibuat dari ikan tenggiri dan racikan bumbu istimewa. Cita rasanya manis tapi cocok dipadukan dengan sate lilitnya.