Sate Lilit Ayam dengan Sambal Matah. Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu. Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah. DENGAN SAMBAL MATAH, ASIN & PEDAS
Sate ini bs dipesan di nasibalibujeohalal.
Ambil adonan lalu kepalkan pada serai hingga adonan habis.
Sate ayam lilit yang khas Bali siap untuk dihidangkan dengan sambal matah.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Sate Lilit Ayam dengan Sambal Matah hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Lilit Ayam dengan Sambal Matah!
Bahan-bahan Sate Lilit Ayam dengan Sambal Matah
- Gunakan 1/4 kg of ayam (saya; dada ayam).
- Sediakan of Bumbu tumis.
- Siapkan 3 siung of bawang merah.
- Siapkan 1 siung of bawang putih (jika besar).
- Diperlukan 1,5 cm of kunyit.
- Sediakan 1,5 cm of kencur.
- Sediakan 2 of Cabai merah.
- Sediakan 2 of cabai rawit.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Gunakan Secukupnya of gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya of penyedap.
- Diperlukan of Tambahan :.
- Dibutuhkan 2 lbr of daun jeruk.
- Dibutuhkan of Parutan kelapa (kurleb 3 sdm).
- Gunakan Batang of serai (untuk lilitan).
- Sediakan 3 sdm of santan kental (saya; kara).
- Gunakan 2 sdm of minyak goreng.
- Gunakan of Sambal matah :.
- Sediakan 3 of cabai merah keriting.
- Siapkan 5 of cabai rawit setan.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Gunakan 1 siung of bawang putih.
- Diperlukan Sedikit of garam.
- Gunakan Sedikit of gula.
- Sediakan Sedikit of penyedap.
Kamu bisa membuat sambal dengan beberapa komposisi seperti irisan tipis dari bawang merah, serai, cabai rawit, garam secukupnya, serta sedikit minyak kelapa. Sajikan bersama sambal matah agar lebih nikmat. Yaitu sate lilitan lengkap dengan sambal matahnya yang super enak dan lezat. Dari sekian banyak ragam kuliner di Indonesia, pasti memiliki Aduk rata.
Langkah-langkah memasak Sate Lilit Ayam dengan Sambal Matah
- Haluskan daging ayam dan 2 sdm minyak goreng (saya pakai choper).
- Haluskan semua bahan bumbu tumis, lalu tumis sampai harum, sisihkan..
- Campur daging ayam yg sudah dihaluskan, tambahkan bumbu tumis, parutan kelapa, daun jeruk (potong tipis), dan 3 sdm santan kental. Beri tambahan bumbu (garam, lada, gula pasir dan penyedap) aduk rata.
- Geprek serai kemudian lilitkan adonan sate dari pangkal ke ujung (di kepal sambil di tarik ke ujung) setelah adonan habis, sate lilit bisa di panggang dengan pan /teflon sampai kecoklatan (jangan lupa di tutup teflonya) bisa juga di bakar dengan arang. Selamat mencoba ^^.
Chef terkenang dengan satu masa ketika berjalan-jalan di kota Ubud dan menemukan ada kedai yang baru buka di sore hari. Tusukkan adonan dengan batang serai dan sate kemudian siap untuk dibakar. Jangan lupa sebelumnya menyiapkan sambal matah, agar pengalaman menikmati. Lihat juga resep Sate lilit ayam + tempe, masak teflon enak lainnya. Dalam penyajiannya, sate lilit ini ditemani dengan sambal kacang super lezat.