Sate Lilit Ayam (ala²). Lihat juga resep Sate lilit ayam + tempe, masak teflon enak lainnya. Resep 'sate lilit ayam' paling teruji. Cara membuat sate kelapa ayam(Ala orang Lombok).
Sate lilit is a satay variant in Indonesia, originating from Balinese cuisine.
This satay is made from minced pork, fish, chicken, beef, or even turtle meat, which is then mixed with grated coconut, thick coconut milk, lemon juice, shallots, and pepper.
Namun, sate lilit ayam merupakan salah satu varian yang paling banyak dikonsumsi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Sate Lilit Ayam (ala²) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Lilit Ayam (ala²) yuk!
Bahan Sate Lilit Ayam (ala²)
- Gunakan 500 gr of daging ayam fillet.
- Diperlukan 1/2 butir of kelapa ukuran sedang agak muda, parut.
- Sediakan 1 butir of telur.
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk purut, buang tulangnya lalu iris halus.
- Dibutuhkan 4 sdm of tepung tapioka.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula merah disisir.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Siapkan Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan of 💕 Bumbu Halus:.
- Diperlukan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 buah of kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica butiran.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar butiran.
- Dibutuhkan 4 buah of cabe keriting, sesuai selera.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 2 bulatan of kencur.
- Gunakan of 💕 Olesan (optional) :.
- Dibutuhkan Secukupnya of kecap manis.
- Sediakan Secukupnya of margarin.
- Sediakan of 💕 Pelengkap:.
- Dibutuhkan Secukupnya of batang serai.
Sate ala bali ini tidak seperti sate pada umumnya di mana daging dipotong-potong kecil lalu ditusukan pada lidi atau bambu kecil lantas dipanggang. Di awal kita buat bumbu sate ayam lilit bali dengan cara mengulek bahan-bahan berupa gula merah, terasi, kemiri, laos, kencur, kunyit, jahe, cabe. Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica.
Langkah-langkah memasak Sate Lilit Ayam (ala²)
- Siangi batang serai, potong sesuai ukuran yang diinginkan, cuci bersih, lap sampai kering, geprek pangkalnya dengan lembut. Sisihkan..
- Giling atau cincang dengan halus ayamnya. Pakai chopper juga bisa. Sisihkan..
- Haluskan bumbu halus. Saya pakai ulegan karena listrik kebetulan lagi mati. Kalau pakai blender tambahkan sedikit air ya..
- Panaskan secukupnya minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai tanak dan aroma harumnya keluar. Matikan api..
- Campurkan semua bahan dan aduk sampai benar² rata pakai spatula..
- Ambil secukupnya adonan dengan plastik (kalau saya adonannnya ditimbang biar sama besar), lalu beri serai ditengahnya, kepal² dan rapikan. Lakukan sampai habis..
- Campurkan bahan olesan. G pakai juga g pa² ya, aslinya sate lilit memang g pakai olesan saat mau dibakar..
- Ambil sate mentah, olesi bahan olesan lalu bakar sampai matang. Saya bakarnya pakai teflon. Pakai api sangat kecil dan sering dibolak balik biar tidak gosong dan matang sampai kedalam. Kalau kurang matang, tepungnya masih berasa jadi kurang enak..
- Rasanya sangat enak. Saya biasa makan pakai sambal kecap. Biasanya cuma digado, jarang pakai nasi 😋.
Indonesian Sate (Sate Babi and Sate Ayam Bumbu Kecap/Kacang). Please welcome Rita of Mochachocolata-Rita as a guest blogger on Rasa I developed the recipe based on the Sate Babi/Ayam Kecap I always ordered from my opposite neighbor when I was young. Bosan sate ayam biasa? ingin sate ayam yang mudah dikunyah si kecil? yuk kita coba resep dan cara membuat sate ayam lilit! Sate Lilit, kreasi sate khas Bali yang memiliki cita rasa lezat dan penampilan yang cantik dan unik. Makanan ini menjadi salah satu kuliner yang diburu Resep Sate Lilit satu ini bisa mengobati rasa rindu dan menjawab rasa penasaran Bunda.