Gado-Gado Surabaya. Gado gado khas dari kota Surabaya, Jawa Timur. Gado-gado Istimewa dan Lezat, cocok sebagai menu teman makan di pagi atau siang hari. Gado-gado ini adalah makanan Indonesia yang sangat populer di Jawa, terutama dari daerah asalnya yaitu Surabaya Jawa Timur.
To begin with, I was surprised that Rasa Malaysia has chosen me to be the guest writer of Indonesian cuisine on her.
Gado-gado is a traditional dish in Indonesian cuisine, and is comprised of a vegetable salad served with a peanut sauce dressing.
Gado-gado (Indonesian or Betawi) is an Indonesian salad of slightly boiled, blanched or steamed vegetables and hard-boiled eggs, boiled potato, fried tofu and tempeh, and lontong.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Gado-Gado Surabaya hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gado-Gado Surabaya!
Bahan Gado-Gado Surabaya
- Gunakan of Bahan saus kacang :.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 300 gr of kacang tanah.
- Diperlukan 5 buah of cabe merah keriting.
- Gunakan 5 buah of cabe rawit merah.
- Siapkan 3 sdt of garam.
- Dibutuhkan 2 sdm of gula pasir.
- Diperlukan 1,5 keping of gula merah.
- Siapkan 600 ml of santan.
- Diperlukan 50 gr of asem jawa(ambil airnya).
- Sediakan 6 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan of Bahan bakwan goreng :.
- Siapkan 5 lembar of kubis,iris halus.
- Dibutuhkan 2 tangkai of daun bawang.
- Gunakan 200 gr of tepung terigu.
- Gunakan 1,5 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of lada bubuk.
- Gunakan 100 ml of air.
- Diperlukan 300 ml of minyak untuk menggoreng.
- Siapkan of Bahan sayuran :.
- Gunakan 6 lembar of kubis.
- Diperlukan 200 gr of kecambah.
- Sediakan 2 buah of timun.
- Dibutuhkan 8 lembar of daun selada.
- Siapkan 1 buah of tomat.
- Dibutuhkan of Pelengkap :.
- Diperlukan 10 buah of tahu,goreng.
- Gunakan 250 gr of krupuk udang kecil, goreng.
- Sediakan 10 buah of telur, rebus.
- Diperlukan 5 buah of kentang, rebus.
Gado-gado merupakan salah satu makanan khas Sunda dan Betawi. Namun, di Jawa Timur banyak Nah, untuk teman traveler yang tengah mencari gado-gado di Surabaya dengan porsi banyak yang. Gado-gado Surabaya memiliki kekhasan tersendiri yang wajib dicoba para pecinta masak memasak. Temukan beragam rasa menarik dari resep yang MAHI bagi di sini.
Cara membuat Gado-Gado Surabaya
- Membuat saus kacang :Siapkan semua bahan bumbu, goreng kacang, cabe dan bawang putih hingga matang. Angkat dan dinginkan..
- Setelah kacang dingin, haluskan semua bahan saus kacang kecuali daun salam, daun jeruk dan asem jawa. Tuang bahan saus kacang yg sudah dihaluskan dalam wajan, kemudian tambahkan santan.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam dan larutan asem jawa. Masak dengan api sedang hingga keluar minyak dan mengental. Aduk sesering mungkin agar tidak menggumpal. Koreksi rasa.
- Rebus telur dan kentang, rebus kecambah hingga lunak. Iris dan potong² semua bahan sayur.
- Membuat bakwan : iris halus kubis dan daun bawang. Tambahkan tepung dan semua bumbu.
- Tambahkan air, aduk hingga semua adonan tercampur rata. Kemudian goreng hingga keemasan.
- Tata semua bahan sayur dan pelengkap dalam piring, siram dengan bumbu.
- Sajikan dengan tambahan kerupuk..
Kalau ditanya di mana gado-gado yang terkenal di Surabaya, jawaban saya selalu ke Gado-Gado Arjuna ini. Iconic karena tempatnya di tengah kota, dan sempat diulas di mana-mana. Surabaya punya variasi saus kacang yang dicampur santan sehingga gurihnya sangat nendang. Biasanya dilengkapi taburan emping melinjo atau kerupuk udang. Authentieke Indonesische gerechten. met liefde bereid.