Lotek/Gado gado "Sundanese Salad".
Kamu dapat membuat Lotek/Gado gado "Sundanese Salad" hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"!
Bahan Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"
- Siapkan 1 ikat of kangkung, siangi.
- Dibutuhkan 2 buah of labu siam muda (yang kecil2) potong korek api.
- Gunakan 1 ikat of kacang panjang (sekitar 5 helai) potong2.
- Dibutuhkan 100 gr of tauge.
- Gunakan of Tempe goreng.
- Diperlukan of Tahu goreng.
- Siapkan of Lontong (Optional).
- Diperlukan 1 buah of Kentang (untuk campuran di bumbu kacang).
- Gunakan of Bumbu Kacang :.
- Siapkan 150 gr of kacang tanah (saya beli yang sudah digoreng dan digiling).
- Diperlukan 3 buah of cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah).
- Siapkan 1 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 ruas of kencur (kira-kira 1 cm).
- Diperlukan secukupnya of garam.
- Siapkan secukupnya of gula merah.
- Sediakan Secukupnya of air matang.
- Diperlukan of Pelengkap:.
- Diperlukan of Kerupuk bawang.
- Gunakan of Jeruk limo.
- Diperlukan of Bawang goreng.
- Sediakan of Telur rebus.
Langkah-langkah membuat Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"
- Panaskan kukusan. Kukus semua sayuran dan kentang sampai empuk. Tiriskan.
- Siapkan ulekan. terlebih dahulu, ulek cabe rawit bawang putih kencur dan garam sampai halus. tambahkan kacang tanah dan gula merah, ulek kembali sampai halus lalu tambahkan 1/4 kentang rebus ulek sampai halus dan tercampur rata.
- Tuangi sedikit air (jangan sampai terlalu encer) aduk perlahan sampai tercampur rata, lalu kucuri dengan perasan jeruk limo. koreksi rasa.
- NOTE : Jika cobeknya besar, sayuran dlsb bisa langsung dicampur dengan bumbu kacangnya di cobek ya. karena punya saya cobeknya kecil jadi dicampur di piring..
- Tata sayuran, tempe tahu dan lontong diatas piring, kemudian tuangi dengan bumbu kacang. aduk perlahan sampai tercampur dengan bumbu.
- Siap dinikmati, atau dipindah ke piring lain agar terlihat lebih rapi dan cantik ☺️😂.
- Beri taburan bawang goreng, sangat nikmat jika ditemani dengan kerupuk bawang dan telur rebus (supaya gizi seimbang 😂).
- Selamat mencoba 😊.